Le Calendrier de l'Avent

Le café aux épices comme au bled

© Louis Laurent Grandadam

Un kawa aux épices. Ou la recette du café à la marocaine tirée du livre Alimentation générale de Abdel Alaoui aux Editions La Martinière.

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Infusion : 10 minutes

1. Faites bouillir 1 litre d’eau.

2. Hors du feu, ajoutez le café moulu et toutes les épices. Mélangez et laissez infuser 10 minutes avant de filtrer.

3. Servez avec un peu de miel ou de cassonade.

alimentation générale livre recettes

Découvrez aussi le yaourt fait maison de Abdel Alaoui et le smoothie au kiwi jaune.

INGREDIENTS :

- 150 g de café moulu de bonne qualité

- 4 clous de girofle

- 5 grains de poivre noir

- 1 cuillerée à café de graines de fenouil

- 3 bâtonnets de cannelle

- 1 cuillerée à café de poudre de gingembre

- Miel ou cassonade

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