Quantcast

Comment faire de bons makis veggie ?

Recette de makis à l'avocat, carotte et concombre

Prêts en une vingtaine de minutes seulement, ces makis végétarien feront le job pour un plateau télé.

Préparation :
20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 rouleaux (32 pièces)

PRÉPARATION :

Lavez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Mettez ensuite le riz dans une casserole avec les 32 cl d’eau et portez à ébullition pendant 2 min. Couvrez puis baissez le feu pour laisser cuire pendant 12 min. Une fois ce temps écoulé, coupez le feu et laissez le riz dans l’eau chaude encore 10 min sans retirer le couvercle.

Mélangez le vinaigre, le sirop d’agave et le sel ensemble jusqu’à ce que le sel soit dissout. Versez ce mélange dans le riz encore chaud et remuez délicatement. Débarrassez le riz dans un plat pour qu’il tiédisse plus rapidement.

Pendant ce temps, ôtez les pépins du concombre et coupez-le en bâtonnets. Dénoyautez l’avocat et coupez-le en lamelles. Rassemblez ensuite tous les ingrédients pour les avoir à portée de main. Prévoyez aussi un bol d’eau tiède pour humidifier vos mains et éviter ainsi que le riz ne colle.

Déposez une feuille nori sur un tapis en bambou ou en silicone et étalez une fine couche de riz sur les trois quarts. Saupoudrez le riz de graines de sésame et déposez de la garniture près du bord qui se trouve vers vous ainsi qu’une bande de bâtonnets de concombre. Recouvrez de lamelles d’avocat et finissez par une généreuse couche de carottes râpées.

Roulez la feuille en tenant fermement l’extrémité afin d’enfermer la garniture. Coupez le rouleau en 8 tronçons de taille égale en humidifiant régulièrement la lame de votre couteau. Servez ces makis accompagnés de la sauce soja et de la sauce crémeuse à la sriracha.

Livre de recettes de Lloyd Lang, éditions Hachette Cuisine

Extrait de l’ouvrage Une journée dans mon assiette vegan, de Lloyd Lang, photographies : Nicolas Lobbestael, stylisme : Soizic Chomel, chez Hachette Cuisine.

Découvrez aussi : les sublimes nems de Nathalie Nguyen.

Ingrédients

Pour le riz japonais :

- 225 g de riz spécial sushi

- 32 cl d’eau

- 30 ml de vinaigre de riz

- 2 cuil à soupe de sirop d’agave

- Sel


Pour la garniture :

- 4 feuilles d’algues nori

- ½ concombre

- 1 grosse cuil à soupe de carottes râpées

- ½ avocat

- 2 cuil à soupe de graines de sésame dorées

- Sriracha crémeuse

Autres suggestions

La semaine de Do It

Select Aperitivo

Les secrets de l'authentique Spritz vénitien

tendances-chaussures

LES CHAUSSURES STARS DU PRINTEMPS

Fanes De Radis

Comment ressusciter des restes de radis en pesto stylé ?

A Teacher

A teacher : la love story interdite très attendue sur Canal+

romans-du-moment

LES ROMANS QUI FONT PRINTEMPS

Tendances Beaute Ados

Le produit de beauté qui affole TikTok

tendances-sacs

Sacs : les nouvelles tendances du printemps

houmous-pistache

HOUMOUS DE PISTACHE, LE PLAT DES VEGGIE-GIRLS

Confronting A Serial Killer

La série glaçante sur le pire serial killer des USA

Location Maison France

Où booker tout de suite une maison insolite en France ?

week-end-16-avril

Que faire à Paris le week-end ?

Inner Circle

L'appli géniale qui ne plaisante pas avec le dating

Tatin Salee

Recette de tatin salée de betteraves, pommes et oignons

Hotels Paris

Staycation : 10 hôtels pour se confiner à Paris ce week-end

marques-pour-ados

LES 10 MARQUES QUI OBSÈDENT LES ADOS

Les Meilleurs Sushi De Paris

Où commander les meilleurs californias, makis créatifs et super sashimis ?

pavlova

PAVLOVA UN KIFF SANS GLUTEN

plateformes-en-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

nouveautes-manucure

LES NOUVEAUX CODES DE LA MANUCURE CLEAN

Jeux De Societe

Les 7 nouveaux jeux de société à la mode

Series Du Moment

THE NEVERS : LA NOUVELLE SÉRIE FÉMINISTE DU CRÉATEUR DE BUFFY

Legumes Au Four

Comment cuisiner des légumes au four façon tortilla?

vacances-de-paques-enfants

KIDS : 9 ACTIVITÉS INSOLITES À PARIS POUR LES VACANCES

Meilleurs Pains Au Chocolat

Où trouver les meilleurs pains au chocolat de Paris ?

Baghdad Central

Baghdad Central : le thriller qui va détrôner Homeland

Blanquette Jean Francois Piege

La blanquette aux légumes printaniers de Jean-François Piège

Accessoires Chiens

10 accessoires stylés pour toutous très chics

Salade Artichaut

Une alternative stylée pour les célib’ accros à UberEats

Epicerie Petit Bouillon Pharamond

Le Petit Bouillon Pharamond inaugure la meilleure épicerie des Halles

Teint Nude

Nude : les 5 outils pour un teint parfait

Epilation Maison

Épilation à la maison : comment gérer sans esthéticienne ?

Aubergine Olives

La nouvelle obsession d’inspiration grecque

Le Livre Noir De La Mode

Le livre dont tout le monde parle sur la fast fashion

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

Terrasse A Privatiser Paris

10 terrasses à privatiser à Paris

Jardinage Balcon

5 tips pour styliser son bord de fenêtre à Paris

Hotels Piscine Paris

Où partir en week-end dans un rayon de 10 km ?

Fleuristes Eco Responsable

Les plus beaux fleuristes engagés de Paris en circuit court

sports-exterieurs

OÙ FAIRE DU SPORT EN PLEIN AIR À PARIS ?

À la une