Quantcast

Comment faire de bons makis veggie ?

Recette de makis à l'avocat, carotte et concombre

Prêts en une vingtaine de minutes seulement, ces makis végétarien feront le job pour un plateau télé.

Préparation :
20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 rouleaux (32 pièces)

PRÉPARATION :

Lavez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Mettez ensuite le riz dans une casserole avec les 32 cl d’eau et portez à ébullition pendant 2 min. Couvrez puis baissez le feu pour laisser cuire pendant 12 min. Une fois ce temps écoulé, coupez le feu et laissez le riz dans l’eau chaude encore 10 min sans retirer le couvercle.

Mélangez le vinaigre, le sirop d’agave et le sel ensemble jusqu’à ce que le sel soit dissout. Versez ce mélange dans le riz encore chaud et remuez délicatement. Débarrassez le riz dans un plat pour qu’il tiédisse plus rapidement.

Pendant ce temps, ôtez les pépins du concombre et coupez-le en bâtonnets. Dénoyautez l’avocat et coupez-le en lamelles. Rassemblez ensuite tous les ingrédients pour les avoir à portée de main. Prévoyez aussi un bol d’eau tiède pour humidifier vos mains et éviter ainsi que le riz ne colle.

Déposez une feuille nori sur un tapis en bambou ou en silicone et étalez une fine couche de riz sur les trois quarts. Saupoudrez le riz de graines de sésame et déposez de la garniture près du bord qui se trouve vers vous ainsi qu’une bande de bâtonnets de concombre. Recouvrez de lamelles d’avocat et finissez par une généreuse couche de carottes râpées.

Roulez la feuille en tenant fermement l’extrémité afin d’enfermer la garniture. Coupez le rouleau en 8 tronçons de taille égale en humidifiant régulièrement la lame de votre couteau. Servez ces makis accompagnés de la sauce soja et de la sauce crémeuse à la sriracha.

Livre de recettes de Lloyd Lang, éditions Hachette Cuisine

Extrait de l’ouvrage Une journée dans mon assiette vegan, de Lloyd Lang, photographies : Nicolas Lobbestael, stylisme : Soizic Chomel, chez Hachette Cuisine.

Découvrez aussi : les sublimes nems de Nathalie Nguyen.

Ingrédients

Pour le riz japonais :

- 225 g de riz spécial sushi

- 32 cl d’eau

- 30 ml de vinaigre de riz

- 2 cuil à soupe de sirop d’agave

- Sel


Pour la garniture :

- 4 feuilles d’algues nori

- ½ concombre

- 1 grosse cuil à soupe de carottes râpées

- ½ avocat

- 2 cuil à soupe de graines de sésame dorées

- Sriracha crémeuse

Autres suggestions

La semaine de Do It

18-choses-a-faire-apres-18h00

INSOLITE : CES ACTIVITÉS POUR OCCUPER VOS SOIRÉES CONFINÉES

Cake Champignons Tofu Fume

Comment faire ce cake vegan au crémeux fumé et champignons ?

Ou Peut Etre Une Nuit

Ou peut-être une nuit : le podcast de Charlotte Pudlowski qui a inspiré Camille Kouchner

Losing Alice

Losing Alice : la série israélienne sur le trouple qui buzze

Boutique Chichi Castelnango

Chichi Castelnango : lingerie et beaux bijoux dans le Marais

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

Veloute Fume Mais

Et si on tentait un velouté fumé au maïs ?

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

Recette Gauffre

Comment préparer un vrai brunch à la canadienne ?

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

actu-series-janvier

LES NOUVELLES SÉRIES DE JANVIER À REGARDER D’URGENCE

tombola

Un sac Prada ou une nuit dans un palace à 10 €

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

galette-des-rois

COMMENT FAIRE LA MEILLEURE GALETTE DE PARIS SIGNÉE BENOÎT CASTEL ?

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

galettes-des-rois-de-paris

Les meilleures galettes des rois de Paris

Cookmixers

Le bar à cocktails privé dont vous rêviez cet hiver

À la une