Quantcast

Comment faire des brochettes de poulet tandoori ?

Plat de Poulet Tandoori avec yaourt à la grecque, filet de poulet, salade, cornichon,  sauce soja, jus de citron et sel

Dans la recette traditionnelle, on fait mariner du poulet dans du yaourt épicé avant de le faire cuire dans un tandoor, un four en terre cuite. Ici, on cuit le poulet au four, à la parisienne ! Et grâce à la marinade, le poulet tandoori s’avère vraiment tendre et savoureux.

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Marinade : 2 à 4 heures

Cuisson : 30 minutes

PRÉPARATION :

  • Mettez tous les ingrédients (sauf le poulet) dans un saladier et mélangez intimement. Placez le poulet dans la marinade au yaourt, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 2 à 4 h.

  • Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7) ou allumez le barbecue. Sortez le poulet du réfrigérateur. Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes. Vous pouvez utiliser des piques en métal ou en bambou, mais si vous choisissez des piques en bambou, faites-les tremper dans de l’eau au préalable pour éviter qu’elles ne brûlent.

  • Placez les brochettes sur la grille du barbecue et faites-les griller 30 à 35 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

  • Si vous choisissez la cuisson au four, enfilez la viande sur les piques comme indiqué ci-dessus, placez les brochettes sur une plaque de cuisson, puis enfournez pour 35 à 40 min de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

  • Servez les brochettes avec de la salade verte et un peu de yaourt, si vous le souhaitez.

Tips : vous pouvez congeler les brochettes après les avoir fait mariner. Pensez à les décongeler avant de les faire cuire comme indiqué dans la recette.

Extrait du livre Pinch of Nom, Hachette Pratique, 19,95 € 

Découvrez aussi la recette du chicken butter.

INGRÉDIENTS

250 g de yaourt à la grecque à 0 % de matières grasses 

4 cuil. à soupe d’épices pour tandoori

1 gousse d’ail 

1 cuill. à soupe de gingembre

Le jus de ½ citron

1 cuill. à café de sauce soja foncée

½ cuill. à café de sel

600 g de filet de poulet dégraissé

Salade verte pour accompagner

Autres suggestions

La semaine de Do It

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

Box Chabbat

Et si on se faisait livrer un dîner de Shabbat trop bon ?

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Profession Danseur

Qui sont les danseurs dont tout le monde parle ?

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

Recette Gauffre

Comment préparer un vrai brunch à la canadienne ?

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

actu-series-janvier

LES NOUVELLES SÉRIES DE JANVIER À REGARDER D’URGENCE

tombola

Un sac Prada ou une nuit dans un palace à 10 €

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

galette-des-rois

COMMENT FAIRE LA MEILLEURE GALETTE DE PARIS SIGNÉE BENOÎT CASTEL ?

Salade Vietnamienne

Une salade vietnamienne light pour l’hiver

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

galettes-des-rois-de-paris

Les meilleures galettes des rois de Paris

Cookmixers

Le bar à cocktails privé dont vous rêviez cet hiver

Astro 2021

Les prévisions de votre (fabuleuse) année 2021…

20 Delires Sexuel

Les expériences sexuelles à avoir testé une fois dans sa vie (de couple)

Drinks And Go

Le nouveau concept store de cocktails dont tout le monde parle

À la une