Quantcast

La tarte aux fleurs de Jean-François Piège

Recette tarte de Jean-François Piège

Pour fêter le printemps, il dévoile une recette de tarte aux fleurs aussi canon que facile à réaliser. Bref : un snobisme à adopter direct, pour faire fureur au printemps.

Préparation : 35 min

Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes

Préparation :

Réalisez la crème à la fleur d’oranger : faites tremper la feuille de gélatine dans un bol

d’eau. Battez le jaune d’oeuf avec le sucre et la poudre à crème, puis versez sur le lait

et fouettez jusqu’à ébullition. Ajoutez le beurre et la gélatine égouttée. Mélangez,

puis laissez refroidir.

Montez la crème en chantilly avec l’eau de fleur d’oranger et ajoutez-les au mélange

précédent.

Versez la crème à la fleur d’oranger dans le fond de la tarte. Déposez les pétales de fleurs.

Livre de recette de Jean-François Piège édition Hachette Cuisine

Les tartes de Jean-François Piège pour tous, de Jean-François Piège, photographies : Nicolas Lobbestaël, Stylisme : Chae Rin Vincent, chez Hachette Cuisine.

Découvrez aussi : La tarte génoise façon Nicolas Paciello et des pancakes healthy;

Ingrédients

- 1 fond de tarte cuit


Pour la crème à la fleur d’oranger :

- 1 feuille de gélatine

- 1 jaune d’oeuf

- 25 g de sucre en poudre

- 15 g de poudre à crème

- 125 g de lait

- 50 g de crème liquide

- 2 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger


Pour la finition :

- Pétales de fleurs (roses, pensées, capucines, etc.)

Autres suggestions

La semaine de Do It

Merci Les Plantes Chambre

Les tips et plantes à adopter pour bien dormir

Profession Standupper

Qui sont les nouvelles stars de l’humour ?

Bistrot Allard

Le bistrot éphémère d’Alexia Duchêne sous la houlette d’Alain Ducasse

chapeaux-2020-2021

Les 10 chapeaux qu’il vous faut cet automne

Bromelia

3 tips faciles et stylés pour aménager une salle de bains tropicool

accessoires-2020-2021

Zoom sur la nouvelle génération d’accessoires

guest-house-barbizon

La Folie Barbizon : la guest-house de Lionel Bensemoun à moins d’1h de Paris

Hotel Providence

Où boire des cocktails toute la nuit ?

Recette Soupe De Coco

Un velouté au lait de coco super sexy

top-burgers

Où trouver le meilleur burger de Paris ?

nouveautes-beaute

BEAUTÉ : QUOI DE NEUF ?

Boutiques Cachemire Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Boutique Rochas Paris

Rochas : la boutique qui crée l’événement

vacances-toussaints-2020-enfants

Comment occuper vos enfants pendant les vacances ?

Augustin

Augustin : le bars à vins nature à squatter d’urgence

Hachis Parmentier Potimarron

Trop bon : un hachis parmentier de saison au potimarron

sneakers-2020-2021

Les sneakers à rafler absolument

stella-pardo.

Stella Pardo ouvre un concept-store dans le Marais

mercilesplantes-cuisine

Food : quelles plantes cultiver et cuisiner à la maison ?

Alexandre Marchon

Marchon : la table végétale que Paris attendait

Minceur

Minceur : 3 tips pour rester fit toute l’année

Tarte Aux Poires

Comment plier une bonne tarte aux poires en 10 minutes ?

Boutique Laurence Bras

Laurence Bras : la nouvelle boutique préférée de la Parisienne chic et stylée

Coyo Taco

Coyo Taco : la cantine la plus branchée de Miami s’installe à Paris

Brunch Cali Sisters

Le nouveau brunch comme à LA de Cali Sisters

Serie La Flamme

La Flamme : que vaut la série Canal+ que tout le monde attend ?

Télétravail : comment installer un bureau inspirant à la maison ?

Venise Air France Travel Guide

Les adresses les plus insolites de Venise

cours-de-sport-en-ligne

BOXE, YOGA, FIT BALLET : LES COURS DE SPORT À SUIVRE EN LIGNE

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Lionel Erdogan

Lionel Erdogan, l’acteur que l’on voit partout

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

serie-septembre-2020

Les nouvelles séries dont tout le monde parle

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

À la une