Comment faire des tortillas ultra healthy ?

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Des
tortillas équilibrées, c'est possible ! La feta pour son apport en calcium, les pois chiches pour les protéines et le magnésium … Mini calories, maxi bienfaits !

Pour 2 tortillas

PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 200 degrés. Égouttez les pois chiches dans une passoire et épongez-les avec de l’essuie-tout. Dans le bol, mélangez les pois chiches, 1/2 cuillère à soupe d’huile dolive et 1 cuillère à café de paprika par personne. Salez et poivrez.

  • Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites griller les pois chiches à sec 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Coupez le concombre en petits morceaux et les tomates cerises en deux. Mélangez le concombre et les tomates dans le grand bol. Pendant ce temps, enveloppez les tortillas par deux dans de l’aluminium et réchauffez-les au four 2 à 3 minutes.

  • Émiettez la feta. Hachez grossièrement le persil plat. Dans le petit bol, mélangez le lebné et le chutney de mangue. Mélangez les pois chiches, les tomates cerises et le concombre.

  • Présentez la feta, le persil plat et la sauce au lebné et à la mangue dans de petits bols ou plateaux. Disposez le mélange à base de pois chiches sur les tortillas. Assaisonnez avec les garnitures.

 

Découvrez aussi la recette du croque monsieur veggie

INGRÉDIENTS

1 paquet de pois chiches 

2 cuil. à café de paprika en poudre

1 concombre

200 g tomates cerises de 3 couleurs

4 tortillas

50 g feta

5 g persil plat frais

50 g lebné

40 g chutney de mangue

1 cuil. à soupe huile d'olive 

Poivre et sel 

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