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La salade asiatique qui mixe crudités, sésame et côtelettes d’agneau

Salade Asiatique Agneau

Vous rêvez d’un plat léger d’inspiration asiatique facile à exécuter et qui sublime un dîner devant votre série préférée ou les premières soirées printanières avec son amoureux ?

Dans cet esprit, le mix and match gourmand du sésame et des côtelettes d’agneau avec la fraîcheur de la menthe et de la coriandre a tout bon. Zoom sur cette exquise salade de nouilles de riz et crudités aux côtelettes d’agneau marinées au sésame.

Recette

Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de repos : 2 h

Dans un bol, verser l’huile de sésame, les gousses d’ail hachées ainsi que les feuilles de coriandre ciselées, mélanger. Déposer les côtelettes dans un plat et enrober de la marinade. Couvrir de film alimentaire et réserver 2 heures au frais.

Pendant ce temps, faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, réserver.

Éplucher les carottes et le concombre et réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe. Mélanger avec les nouilles et le mesclun, arroser de sauce nuoc-mâm et de sauce soja.

Faire cuire les côtelettes pendant 4 minutes de chaque côté. Servir les côtelettes avec des petits bols de salade de nouilles. Parsemer de feuilles de menthe et de cacahuètes concassées.

J’adore l’Agneau, campagne financée avec le soutien de l'Union Européenne.

© Juliette Lalbatry / Delphine Constantini

Ingrédients

8 côtelettes d’agneau

4 c. à soupe d’huile de sésame

4 gousses d’ail

1 petit bouquet de coriandre

400 g de nouilles de riz

2 poignées de mesclun

1 petit bouquet de menthe

100 ml de sauce nuoc-mâm

1 concombre

2 carottes

1 poignée de cacahuètes

2 c. à soupe de sauce soja

Sel et poivre du moulin

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