Le secret du fondant de Michel et Augustin

Le fondant au chocolat, ce dessert phare de notre enfance qui, même adulte, nous fait faiblir ! Impossible de résister face à ce dessert tout chocolaté.

Temps de préparation :
25 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps de repos : 30 min


Pour 6 personnes

Préparation :

Pesez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 190 °C.

Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Il est fondu ? Parfait. Vous pouvez ajouter le beurre en morceaux et remettre le tout à fondre quelques instants ! Mélangez bien pour que la préparation devienne homogène.

Incorporez le sucre en pluie fine. Mélangez. Souriez, la vie est belle !

Ajoutez un œuf après l’autre en pensant bien à mélanger au fouet à chaque fois. Patience, vous verrez, le résultat en vaut la peine ;)

Ajoutez enfin la farine et mélangez au fouet. Ne lâchez RIEN !

Beurrez votre moule à manqué. Vous y êtes presque.

Versez délicatement votre préparation dans le moule.

Direction le four pour 25 min à 190 °C.

Il est probablement encore “bloblottant” lorsque vous le sortez du four. C’est normal ! Laissez reposer votre moule au moins 30 min puis démoulez en 2 temps : d’abord sur une plaque, il sera alors à l’envers puis sur votre plus joli plat pour qu’il soit à l’endroit ;)

© Michel et Augustin

Découvrez aussi la brioche au rhum et aux amandes et le fondant végan au chocolat.

Ingrédients

- 200 g de chocolat au lait

- 150 g de beurre

- 150 g de sucre

- 5 oeufs

- 30 g de farine

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