La soupe detox au Kale signée Jour

Les rois du bar à soupe made in France nous ont livré leur recette épatante et facile pour se régaler et "détoxer" sain et cool en janvier.

Préparation

Prendre les feuilles de chou et retirer toutes les cottes dures.

Laver les feuilles à l'eau.

Étêter les courgettes et couper en gros morceaux.

Cuisson

Faire revenir les oignons dans l'huile d’olive pendant 10 minutes à feu doux.

Ajouter les feuilles de kale, les courgettes, le bouillon, le sel, le poivre et l'eau. Mélanger.

Faire cuire durant 20 min à feu vif.

Bien Mixer la soupe pour obtenir un velouté.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Ingrédients:

- 1 oignon

- 200g de kale

- 200g de courgettes

- 350 ml d'eau

- 1 bouillon de légumes

- sel & poivre

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