Le banana de She’s Cake

2013 Recette 04 Bananuts

On vous avait déjà parlé de la reine du cheese-cake à Paris Séphora Saada, la créatrice de She’s Cake, l’adresse culte du gâteau new-yorkais. A l’occasion de la sortie de son livre chez Hachette cuisine, elle nous a chuchoté l’une de ses recettes préférées : le « She’s Cake banane-Nutella », absolument addictif.

- 45 min. préparation

- 45 min. cuisson

- 8 h. repos

Ustensiles

- 10 moules en inox de 7,5 cm

de diamètre

- Mixeur

LE FOND DU GATEAU

Step 1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Réduisez les biscuits en poudre au mixeur.

Faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les biscuits afin d’obtenir une pâte sableuse.

Step 2

Étalez les noisettes sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.

Passez-les au four à 150 °C (th. 5) pendant environ 20 min afin qu’elles soient bien dorées. Sortez-les du four et laissez refroidir.

Mixez-les jusqu’à les réduire en poudre. Enfin, introduisez-les dans votre mélange.

Step 3

Répartissez la pâte au fond des cercles en inox (environ 2 cm de hauteur) et tassez bien. Placez la plaque au four pendant 10 min puis laissez refroidir.

 

L’APPAREIL À CHEESECAKE

Step 1

Mélangez délicatement le fromage et le sucre. Ajoutez le Nutella et mélangez doucement afin que l’appareil soit bien lisse.

Step 2

Versez les œufs entiers puis incorporez la crème fraîche. Versez le lait petit à petit de manière à désépaissir l’appareil. Passez votre préparation au chinois pour éviter les grumeaux.

Versez l’appareil sur les fonds de pâte précuits.

Step 3

Découpez en morceaux la banane et dispersez les morceaux à l’intérieur de la crème. Enfournez pendant 45 min à 140 °C.

Sortez la plaque du four et laissez refroidir.

Conservez au réfrigérateur au moins 8 h afin de déguster ce cheesecake bien frais.

Petite astuce ?

Vous pouvez remplacer la banane par une poire !

 

Photographe Virginie Garnier, styliste Sidonie Pain.

Découvrez aussi la tartelette au chocolat au lait et le clafoutis au lait de coco, banane et myrtilles.

INGREDIENTS

Pour 10 poersonnes

Fond du gâteau

200 g de petits-beurre

80 g de beurre

25 g de noisettes concassées

Appareil à cheesecake

550 g de Philadelphia®

225 g de sucre

200 g de Nutella®

4 oeufs

450 g de crème fraîche

1,5 cl de lait

1 banane

Autres suggestions

La semaine de Do It

Uber Transport Safe

Les transports safe et stylés à adopter pour kiffer Paris

Recette Cote De Veau

Le BBQ de côtes de veau aux olives selon Julien Duboué

Bijoux Fete Des Meres 2020

10 bijoux précieux à offrir à sa maman

cadeaux-fete-des-meres-2020

7 cadeaux trop beaux pour la fête des mères

collab-mode-2020

Les nouvelles collab’ déco qui sentent bon le soleil

poolday-paris

POOLDAY PARIS : LA NOUVELLE BOUTIQUE DES MAILLOTS STYLÉS ET MADE IN FRANCE

accessoires-velo

Les plus beaux accessoires pour avoir du style à vélo

Recette Roule Cerise

Miam : un gâteau roulé aux cerises de saison

Tendances Sandales 2020

Les petites sandales qui nous font du pied

Balades En Foret Autour De Paris

3 promenades en pleine nature aux portes de Paris

Little Fires Everywhere

Reese Witherspoon joue les mamans bourges dans Little Fires Everywhere

Recette Salade Chevre Courgette

La salade made in France qui va remplacer la tomate-burrata

Recette Poulpe

Un poulpe grillé comme chez Monsieur Bleu

Livres Actus Mai 2020

Les 5 livres stars à bouquiner aux beaux jours

programmation-arte-cannes

Les 5 chefs-d’œuvre du Festival de Cannes à (re)voir gratuitement

Sport En Plein Air

Insolite : des clubs de sport secrets éphémères et en plein air

Velos Electriques

Les plus beaux vélos électriques à s’offrir dare-dare

Restaurants Etoiles En Livraison

Les meilleurs restos étoilés en take away

Boutique Soi Paris

Soi Paris: la nouvelle boutique qui affole les Parisiennes à Saint-Germain-des-Prés

Cabane Coucoo Grand Chene

Une virée insolite tout près de Paris

Recette Veloute Petits Pois

Velouté frais de petits pois : l'obsession chic du printemps

tendances-combinaisons-2020

Les 10 plus belles combinaisons de la saison

Concours Soins Tigi

Gagnez un soin miracle signé TIGI pour rebooster votre chevelure

les-meilleures-series-mai-2020

Les nouvelles séries à binge-watcher absolument

Les Meilleurs Barbiers Et Coiffeurs Hommes

Déconfinement capillaire : les meilleures adresses à truster des Parisiens

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

Tendances Pochettes 2020

10 pochettes pour ranger son kit de protection

Rendez Vous Post Confinement

TOUS LES RENDEZ-VOUS À PRENDRE ABSOLUMENT DÈS LE 11 MAI

Gel Hydroalcoolique

Les meilleurs gels et sprays nettoyants pour des mains au propre !

Serie The Eddy

The Eddy, la série Netflix du réalisateur de Lalaland

Salade De Pates Thon

La recette secrète de la salade de thon des mammas italiennes

serie-the-act

THE ACT : LA SÉRIE ÉVÉNEMENT SORT ENFIN EN FRANCE

Tendances Denim 2020

Les nouvelles tendances du jean

Istr Bar A Cocktail

Infiltrez le bar d’auteur ISTR malgré les fermetures...

Delivery service Ducasse Chez Moi

Ducasse chez moi : un room service à la maison des plats cultes du chef étoilé

Concours Chateau Villiers Le Mahieu

Gagnez une escapade post-confinement à moins d’1h de Paris

tendances-masques-coronavirus

SPÉCIAL CORONAVIRUS : LES PROTECTIONS STYLÉES POUR LIMITER LES DÉGÂTS

Recette Mochtail Marrakech

Comment faire le meilleur mocktail de Marrakech ?

trenchs-2020

10 trenchs printaniers et furieusement stylés

Livres A Lire Absolument

Nouveautés : les bons romans à lire d’urgence

Concours Ritz

Gagnez une expérience palace post-confinement

Recette Poulet Roti Juan Arbelaez

Le poulet rôti aux légumes anciens de Juan Arbelaez

tendances-mules-2020

10 paires de mules pour les beaux jours

Serie Hollywood

Hollywood : la nouvelle minisérie bankable de Ryan Murphy

Cake Citron

Le cake au citron de Violette

Livraison Fleurs

Et si on livrait des fleurs aux gens qu’on aime ?

pulls-manches-courtes-2020

8 FAÇONS DE PORTER LE PULL À MANCHES COURTES

Soins Beaute Ados

Beauté : 10 produits qui rendent les ados accros

Boulangeries Livraison Paris

Les meilleures boulangeries de Paris qui livrent

robes-ete-2020

Les 10 robes qui font le printemps

Tarte Aux Fraises

Comment faire la meilleure tarte aux fraises de tous les temps ?

Hydratation Peau Corps Confinement

Les meilleurs soins ultra hydratants pour le corps

sababa resto livraison

Sababa : le premier restaurant 100 % en livraison à tester d’urgence

Birchbox Printemps 2020

Testez les nouveaux produits stars que les beautystas s’arrachent

Location Maisons Escapade

7 maisons à louer qui vont vous faire rêver

Tuto Masque Coronavirus

Tuto : comment fabriquer un masque en tissu stylé ?

Recettes Beaute Maison

5 recettes beauté dignes d’un spa

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

Quelle bête de sexe êtes-vous ?

À la une