Les churros au chocolat chaud comme chez Farago

Farago propose le brunch le plus sexy de la rentrée et nous donne pour l’occasion la recette de leur délice du dimanche !

Recette :

Faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel, l'huile et la fleur d'oranger.

Quand l'eau bout, la mettre dans un robot batteur et ajouter tout de suite et intégralement la farine.

Battre jusqu'à ce que ça ne colle plus.

Mettre dans une poche à pâtisserie avec une douille étoilée.

Conserver à température ambiante.

Faire chauffer l'huile entre 170 et 190°C. Plonger les churros pendant deux minutes dans l'huile puis égoutter et sécher avec un papier absorbant pour enlever l'huile.

Saupoudrer de sucre glace et accompagner de chocolat chaud maison (chocolat pâtissier + lait + crème).

C'est prêt !!


Découvrez aussi les churros de Jean-François Piège et les petits sablé à la framboise et au chocolat blanc.

Ingrédients :

- 500 ml d'eau contenant le moins de calcium possible (idéalement de la Volvic !)

- 475g de farine

- 15g de sucre

- 7,5g de sel

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 filet de fleur d'oranger

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