Quantcast

Une mousse passion très crunchy

Gavottes

©Lilie Bakery

La Gavottes® ? C’est le gâteau star du moment, chouchou de Pierre Hermé et des bloggeurs food. A l’occasion de l’ouverture du pop-up autour de la Gavottes® “l’Académie Croustillante”, voici une recette qui permet de twister le petit gâteau français en dip croustillant. Un dessert léger… à croquer !

Quantité́ : 4 personnes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Préparation :

1/ Préparer la crème aux fruits de la passion. Dans un saladier, battre légèrement les œufs puis ajouter le sucre et le jus des fruits de la passion, filtré de ses graines. Terminer en ajoutant le beurre en dés. Faire chauffer le saladier au bain-marie sans cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser tiédir puis mettre au frais 30 minutes.

2/ Réaliser la crème fouettée en battant dans un récipient la crème fleurette et le mascarpone pour obtenir une texture ferme.

3/ Verser la crème aux fruits de la passion dans la crème fouettée et battre à nouveau pour homogénéiser. Garnir une poche à douille munie d’un embout cannelé.

4/ Pour le dressage, disposer les crêpes dentelle chocolat lait Gavottes® coupées grossièrement dans le fond des verres. Disposer une couche de chantilly passion et disposer plusieurs framboises. Réitérer l’opération en disposant à nouveau des crêpes dentelle chocolat lait Gavottes® et une dernière couche de chantilly passion.

5/ Décorer chaque verre d’une petite cuillère de fruits de la passion avec ses graines, une framboise et une crêpe dentelle chocolat lait Gavottes®.

A garder au frais jusqu’au service.

 

Découvrez aussi la recette du banana bowl et le smoothie sans lactose au lait de chèvre et à la banane.

INGREDIENTS

100g crêpes dentelle chocolat lait Gavottes®

5 fruits de la passion + 1 pour la décoration

2 œufs

50g de beurre doux

50g de sucre en poudre

15cl de crème fleurette entière

80g de mascarpone

120g de framboises fraîches

Pour le service : verre à dessert 160ml x4

Autres suggestions

La semaine de Do It

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

week-end

Que faire à Paris le week-end des 21 et 22 mai ?

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

pluie-en-velo

Comment être stylée sous la pluie ? 

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Carpaccio Veggie

Le carpaccio veggie d’Anne-Charlotte Pontabry

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

Espionnes

Espionnes : le docu génial qui lève le voile sur les services secrets 

Pre Cantelan

Des salons de réception dignes de Downton Abbey

Corps Libres

L'EXPO MONDAINE À VOIR ABSOLUMENT

Cremes Solaires Non Polluantes

9 produits solaires ocean-friendly

Maif Social Club

MAIF Social Club : le lieu arty le plus cool du Marais

chaussures-ete

7 collab’ shoes que les modeuses vont s'arracher

Cours Photo Iphone

7 tips pour faire des photos de pro avec son iPhone

livres-du-moment

LA PRESCRIPTION LITTÉRAIRE DE DO IT IN PARIS

Fabula

Thibaut Spiwack (Top Chef) signe la nouvelle terrasse de Carnavalet

Romy Schneider Et Chanel

Romy Schneider et Chanel : une histoire de style

Apc

A.P.C ouvre sa première boutique vintage

Pasta Alla Norma Simone Zanoni

La pasta du dimanche du chef Simone Zanoni

les-meilleurs-escape-games

12 ESCAPE GAMES COOL ET INSOLITES

Meilleurs Coiffeurs Paris

3 bonnes adresses pour des cheveux sublimes

Nouvelles Boutique Deco

Les nouveaux temples de la déco

Salade Petits Pois

L’incroyable salade gourmande d’Emilie Franzo

Les Bichettes

Bichettes, le petit bistrot qui enchante le Canal

À la une