Des petits muffins vegan tellement sexys

Avis aux petits gourmands allergiques au lactose… On vous a dégoté une recette encore meilleure qu’en vrai (comprenez avec du lait et du beurre) tirée de la bible pour brindilles “Gâteau vegan” publiée aux éditions Hachette, collection Les Petites Recettes, signée Emilie Perrin. Kiff et bonne digestion assurés...

Pour 12 muffins • Préparation 15 min • Cuisson 15 à 20 min • Difficulté 1 • Coût €€

LA RECETTE

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre complet, le zeste de citron et la levure.

3. Ajoutez la margarine et le lait, mélangez jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.

4. Ajoutez les fruits rouges et, à l’aide d’une spatule en caoutchou, soulevez la pâte un peu comme pour une mousse au chocolat pour ne pas écraser les fruits rouges.

5. Versez dans les petites caissettes en papier et enfournez pour 15 à 20 min.

ouvrage gateau vegan editions hachette

Découvrez aussi le fondant au chocolat végan et la recette de la mousse passion.

Par Elodie Rouge assistées d'Olivia Rubin

MATÉRIEL :

Une spatule en caoutchouc

12 caissettes en papier

LES INGRÉDIENT

200 g de farine

150 g de sucre complet

½ (le zeste) de citron

1 cuil. à café de levure chimique

50 g margarine fondue

15 cm de lait d’amandes (ou autre lait végétal)

200 g de fruits rouges frais ou surgelés

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