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Le brownie healthy que dévorent les mannequins

Brownie Vegan Gluten-free et sans lactose avec haricots rouges, sucre de coco, huile de coco, levure chimique et sel

© Alice Pagès
La clé pour être en forme, ne pas grossir et éviter les pulsions ? Des aliments à indice glycémique faible. Les tops et mannequins l’ont bien compris et adoptés cette alimentation healthy sans se priver de tout.

C’est exactement la promesse de ce gâteau au chocolat. Gluten-free et sans lactose, ce brownie est une pépite diététique. La magie de sa recette ? Remplacer la farine les matières grasses par des haricots rouges, du sucre de coco et de l’huile de coco. A vous de jouer. 

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 180 °C. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia avec 6 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer 10 minutes.

  • Versez les graines de chia avec leur eau dans le bol d’un mixeur, ajoutez le reste des ingrédients et mixez le tout.

  • Versez la pâte dans un moule huilé de 12 x 23 cm, et enfournez pour 30 minutes.

  • Sortez le brownie du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le découper en parts.


Extrait du livre Ma vie en plus Funky & Veggie, par Camille Azoulai aux Editions Larousse, 12,90 €

Découvrez aussi la recette de la pizza super healthy.

INGRÉDIENTS 

250 g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés

2 cuil. à soupe de graines de chia

50 g de cacao non sucré

50 g de sucre de coco

50 g de sucre de canne

1 cuil. à soupe de levure chimique

3 cuil. à soupe d’huile de coco + pour le moule

1 cuil. à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

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