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Comment faire rimer régime et fringale d’hiver ?

C’est la recette 0 culpabilité du célèbre coach en nutrition du sport Big Will. Une bombe ultra gourmande à seulement 400 calories

©Claire Payen

C’est la recette 0 culpabilité du célèbre coach en nutrition du sport Big Will. Une bombe ultra gourmande à seulement 400 calories, lorsqu’on sait qu’une pizza normale en compte le double !

Pour 1 personne

Préparation : 15 minutes

Repos : 40 minutes à 1 heure

Cuisson : 13 à 15 minutes

PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

  • Mettez la levure dans un saladier avec l’eau tiède puis ajoutez les farines, l’huile de coco et du sel. Formez une boule et laissez lever sous du papier film pendant 40 minutes à 1 heure.

  • Farinez le plan de travail et étalez la pâte. Déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 minutes à 180 °C (th. 6).

  • Réalisez la crème. Mélangez la crème d'amande et les Carrés Frais, puis étalez le mélange sur la pât.

  • Coupez la mozzarella en fines tranches, déposez-les sur la pâte puis ajoutez des lamelles de saumon fumé.

  • Enfournez pendant 5 minutes à 200 °C (th. 6-7).

  • Terminez par des tranches de citron et de l’aneth.

Extrait du livre Les recettes cultes de Big Will, Solar, 19.90 €

Découvrez aussi la recette de tortilla ultra healthy.

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

30 g de farine complète

30 g de farine blanche

1 cuill. à café d’huile de coco

40 g d’eau

1 cuill. à soupe de levure boulangère

Sel

Pour la crème

20 g de crème d'amande

2 Carrés Frais 0 % MG

Pour la garniture

40 g de saumon fumé

20 g de mozzarella

Pour le topping

Citron

Aneth

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