Quantcast

Insolite : la moussaka crétoise à la béchamel

La recette de la Moussaka Crétoise aux pommes de terre et à la béchamel

Tout le monde connaît la moussaka, la recette culte des mamans grecques. On connaît moins sa version crétoise aux pommes de terre et à la béchamel, délicieusement réconfortante pour affronter l'hiver.

Un conseil : choisir des pommes de terre à purée ou au four.

Épluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d'olive.

Ajoutez les tomates concassées, les épices et le miel. Salez, poivrez et faites chauffer à feu moyen 25 min environ. Ajoutez le coulis de tomate, mélangez et réservez.

Faites revenir la viande hachée dans 1 filet d’huile d’olive à feu assez fort, salez, poivrez. Ajoutez la préparation tomates-oignon et poursuivez la cuisson à feu doux.

Lavez et découpez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Arrosez-les d'un filet d'huile d’olive et enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce qu'elles soient tendres.

Epluchez, lavez et taillez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Déposez celles-ci au fond d’un plat à gratin.Préparez la béchamel. Procédez au montage de la moussaka en alternant préparation à la tomate, viande hachée et béchamel.

Terminez par une couche de béchamel recouverte de parmesan. Faites cuire 50 min - 1h dans un four préalablement chauffé à 180°C.

Parsemez de feuilles de basilic juste avant de servir.

Retrouvez aussi la recette des madeleines à la pâte à tartiner et le cordon bleu de Juan Arbelaez

INGRÉDIENTS

2 aubergines

700 g de pommes de terre

500 g de boeuf haché

5 tomates

200 g de coulis de tomate

1 oignon, 1 gousse d’ail

De l’huile d’olive

1 c. à café de cannelle

1 c. à soupe  de miel

Parmesan

Basilic

Pour la béchamel :

20 g de beurre

2 càs de farine bombée

25 cl de lait entier

1 pincée de muscad

Autres suggestions

La semaine de Do It

Spritz Chandon

Chandon : le nouveau “phénomène” Spritz venant d’Argentine

Miniweight Regime

BIKINI BODY : comment perdre ses petits kilos en trop en 15 jours chrono ?

Bars Match De Foot

Où regarder les matchs de foot des Bleus pour l’Euro à Paris ?

Mixte

Mixte : la série girl power au temps des Beatles

fete-de-la-musique

LES SOIRÉES LES PLUS CHICS ET STYLÉES POUR LA FÊTE DE LA MUSIQUE

maison-louveciennes

UNE PLAGE CHIC AUX PORTES DE PARIS

mode hommes

LES 10 NOUVELLES MARQUES PRÉFÉRÉES DES PARISIENS

Brunch Jean Imbert Nespresso

Le brunch parfait de Jean Imbert

Coeur Sacre

Cœur Sacré : le concept-store à Montmartre qui cache un rooftop dément

que-faire-a-paris

Que faire à Paris le week-end du 19 au 20 juin ?

expos-paris

Les 10 expos stars à voir à Paris cet été

accessoires-ete

LES 10 ACCESSOIRES STARS QU’IL VOUS FAUT CET ÉTÉ

Tendances Sandales

Les petites sandales qui nous font du pied

Robes Ete

10 robes parfaites pour l'été

jardins-d-olympe

MARINE SERRE ET CHLOÉ CHARLES SIGNENT LA NOUVELLE TERRASSE DE CARNAVALET

Boulettes Veggie Burrata

Les pâtes qui vont détrôner les bolo’

vente-sempe

Les dessins de Sempé chez Artcurial

Santorin

Santorin : les cyclades à 3h20 de Paris

apicius

LE JARDIN À COCKTAILS LE PLUS COOL DE PARIS

Rochechouard Rooftop

Apéro et barbecue sur le rooftop du Rochechouart

brunch-de-l-ile

UN BREAK COMME À LA CAMPAGNE À DIX MINUTES DE L’ETOILE

Tartes Emilie Franzo

Les secrets des bonnes tartes faciles d'Emilie Franzo

Boutiques Mode

Mode : les 3 nouvelles boutiques préférées des Parisiennes

bistrots-paris

Les meilleurs bistrots parisiens

Sandwich Cake

Phéno food : comment faire un sandwich cake à la suédoise ?

nomadland

NOMADLAND : LE ROAD-MOVIE AUX 3 OSCARS

Hotel Paradiso Rooftop

Hotel Paradiso : MK2 ouvre un rooftop avec ciné sous les étoiles chaque soir

Comptoir Ritz

Le Comptoir du Ritz, le coffee-shop à la parisienne signé François Perret

Laia

Laia, le resto le plus secret du 11e

Instituts De Beaute

Les nouveaux rendez-vous beauté à truster à Paris

À la une