Un bowl canon en 10 minutes chrono

Recette poke bowl endives et vinaigrette à l'orange

C’est bon, c’est sain, c’est gourmand. Vous allez adopter ce petit plat trop bon et facile à réaliser pour kiffer son dîner devant Netflix.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Préparation :

Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole. Faites cuire votre blé en suivant les indications. Égouttez et réservez à température ambiante.

Coupez les blancs de poulet en cube réguliers de 2 cm de côté. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir le poulet. Assaisonnez et réservez au chaud.

Préparez la vinaigrette en prélevant le jus d'une orange et en l'émulsionnant à l'aide d'un fouet avec la moutarde et à l'huile d'olive.

Rincez vos endives Perle du Nord, ôtez les talons et émincez-les finement. Taillez les radis en fines lamelles. Réservez dans un bol d'eau citronnée.

Levez les suprêmes d'une orange.

Commencez le montage des poke bowl en répartissant les endives Perle du Nord, le blé, les radis, les dés de poulet, les pousses d'épinards préalablement rincées et les oignons frits dans 4 bols. Assaisonnez en saupoudrant de poudre de cacahuètes et de 2 cuillères à soupe de vinaigrette à l'orange. Savourez sans attendre !


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Ingrédients

- 4 endives rouges Perle du Nord

- 125 g de blé dur précuit

- 2 oranges

- 180 g de blancs de poulet

- 4 radis roses

- 40 g d'oignons frits

- 80 g de jeunes pousses d'épinards

- 20 g de poudre de cacahuètes

- 1 cuill. à soupe de moutarde

- 20 cl d'huile d'olive + 1 cuill. à soupe pour la cuisson du poulet

- 1 cuill. à soupe de jus de citron

- Sel & poivre

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