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Une merveilleuse tartine de chèvre, menthe et mirabelle

Recette Tartine Mirabelle

© Emilie Guelpa

Des mirabelles, des asperges, de la menthe et du miel, la tartine qui a tout bon !

Pour 2 personnes

Préparation :

Toaster les tranches de pain. Réserver.

Couper et dénoyauter les mirabelles. (Ou les faire décongeler).

Dans un poêle, faire légèrement rôtir les mirabelles et les pointes d’asperges avec un peu d’huile d’olive. Réserver.

Etaler 50g de fromage de chèvre frais sur chacune des tranches de pain.

Disposer les mirabelles et les pointes d’asperges dessus.

Parsemer de pignons de pin.

Ajouter quelques feuilles de menthe.

Saler, poivrer.

Et verser un filet d’huile d’olive.


Découvrez aussi la tartine automnale la plus simple du monde, la pizza aux mirabelles de l'automne et la tartine de chèvre, mûres et avocat.

Ingrédients

- 2 grandes tranches de pain de campagne

- 100g de fromage de chèvre frais

- 100g de pointes d’asperges vertes

- 100g de Mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées

- Quelques feuilles de menthe

- 20g de pignons de pin

- Huile d’olive

- Sel

- Poivre

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