Quantcast

La nouvelle recette light à adopter absolument

Veggie Pasta

C’est le plat qui fait sensation auprès des brindilles qui font du 36 fillette. Normal… Ces spaghettis de légumes apportent tous les kiffs des pâtes… Les calories et le gluten en moins, les vitamines en plus. Oui madame. Le principe de ces veggie pastas ? Des légumes colorés, découpés en forme de spaghettis avec un spiralizer, le “taille crayon” chéri des healthy-girls (Gwyneth Paltrow en tête) le tout à customiser de chèvre, parmesan et autres aromates sexy… Marabout vient de sortir un livre dédié à ce nouveau plat healthy. A ne se refuser sous aucun prétexte.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ciseler la ciboulette et en réserver une petite partie pour la décoration.

Hacher les feuilles de menthe.

Mélanger le fromage de chèvre, les herbes aromatiques et le zeste de citron.

Saler et poivrer puis rouler en boulettes de la taille d’une balle de golf. Réserver au frais.

Préparer de fins spaghettis de betterave avec le spiralizer.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen puis y faire revenir les spaghettis pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Faire fondre le beurre, à feu très doux, dans une petite casserole. Réaliser la sauce en fouettant le beurre fondu, le jus de citron et la moutarde jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette. Mélanger les spaghettis de légume et la sauce. Saler et poivrer.

Dans une poêle sur feu vif, faire revenir les noisettes sans matières grasses pendant environ 10 minutes, en les mélangeant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Les hacher à l’aide d’un couteau ou au mixeur.

Disposer les spaghettis dans 4 assiettes puis déposer sur le dessus des boulettes de chèvre, des noisettes et un peu de ciboulette.

veggie pasta

Essayez aussi la recette des spaghetti zéro calorie de Gwyneth Paltrow et les spaghetti de légumes 100% régime.

© Hachette Livre (Marabout) 2017

Ingrédients :

200 g de chèvre frais

4 betteraves de taille moyenne

1 petite botte de ciboulette

1 petite poignée de feuilles de menthe

Le zeste de ½ citron

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

120 g de beurre

40 ml de jus citron

2 cuillerées à soupe de

moutarde de Dijon

60 g de noisettes

Sel, poivre

Un spiralizer (en vente chez Boulanger)

Autres suggestions

La semaine de Do It

Jungaad

Jugaad, la table d’auteur indienne que Londres nous jalouse

les-bains-du-marais

LES BAINS DU MARAIS OUVRENT DANS LE SENTIER

Upway

Comment dénicher un vélo électrique stylé à petits prix ?

Shangri La Spa

Le soin chasse-spleen pour lutter contre le blues de l’hiver

Spencer

Que vaut Spencer, le film Amazon sur Lady Di avec Kristen Stewart ?

entrecote

L’ENTRECÔTE LANCE UNE EXTRAORDINAIRE SANDWICHERIE DANS LE MARAIS

doudounes

10 doudounes stylées à moins de 100 €

Stallone

le show avec Clotilde Hesme qui réconcilie Rocky avec le grand théâtre

Gateau Courge

L’alternative healthy du carrot cake selon Alice In Food

pyjama

Les plus beaux pyjamas pour frimer à la maison

Echelon

Sport : la nouvelle tendance qui affole les fit girls

Street Food

Les 4 nouvelles adresses de street food qui font saliver Paris

soldes-janvier-2022

Soldes : 3 conseils de pros pour dégoter des trésors en ligne

Paella

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Encre

Encré : le label de broderies arty ouvre sa boutique à Paris

boulangeries-en-livraison

LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS QUI LIVRENT

salon-des-manufactures

Le nouveau salon de thé d’Alain Ducasse au Palais-Royal

Dry January

4 cocktails qui vont vous faire adhérer au Dry January

The Lost Daughter

Que faut-il regarder cette semaine ?

Theatre Janvier

Théâtre : 5 actrices stars à voir en janvier sur les planches

accessoires-velo

Les secrets des filles stylées à vélo en hiver

galettes-des-rois

LES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS

dior

3 nouveaux spas de palace à tester absolument

fripon

PAULINE SÉNÉ (TOP CHEF) OUVRE SON BISTROT D’AUTEUR À MÉNILMONTANT

series-janvier

LES SÉRIES À NE PAS LOUPER EN JANVIER

Safe Concept Store

Safe : le nouveau concept store green et stylé du Marais

3-livres-a-lire-au-coin-du-feu

LES LIVRES INCONTOURNABLES DE LA RENTRÉE DE JANVIER

galettes-des-rois

LES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS

horoscope-2022

Astrologie : ce qui vous attend en 2022

les-meilleurs-hammams-saunas

LES HAMMAMS ET SAUNAS CHICS DE L'HIVER

wintertime

Un sac Prada ou un voyage à l’île Maurice à 10 €

À la une