Quantcast

La nouvelle recette light à adopter absolument

Veggie Pasta

C’est le plat qui fait sensation auprès des brindilles qui font du 36 fillette. Normal… Ces spaghettis de légumes apportent tous les kiffs des pâtes… Les calories et le gluten en moins, les vitamines en plus. Oui madame. Le principe de ces veggie pastas ? Des légumes colorés, découpés en forme de spaghettis avec un spiralizer, le “taille crayon” chéri des healthy-girls (Gwyneth Paltrow en tête) le tout à customiser de chèvre, parmesan et autres aromates sexy… Marabout vient de sortir un livre dédié à ce nouveau plat healthy. A ne se refuser sous aucun prétexte.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ciseler la ciboulette et en réserver une petite partie pour la décoration.

Hacher les feuilles de menthe.

Mélanger le fromage de chèvre, les herbes aromatiques et le zeste de citron.

Saler et poivrer puis rouler en boulettes de la taille d’une balle de golf. Réserver au frais.

Préparer de fins spaghettis de betterave avec le spiralizer.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen puis y faire revenir les spaghettis pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Faire fondre le beurre, à feu très doux, dans une petite casserole. Réaliser la sauce en fouettant le beurre fondu, le jus de citron et la moutarde jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette. Mélanger les spaghettis de légume et la sauce. Saler et poivrer.

Dans une poêle sur feu vif, faire revenir les noisettes sans matières grasses pendant environ 10 minutes, en les mélangeant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Les hacher à l’aide d’un couteau ou au mixeur.

Disposer les spaghettis dans 4 assiettes puis déposer sur le dessus des boulettes de chèvre, des noisettes et un peu de ciboulette.

veggie pasta

Essayez aussi la recette des spaghetti zéro calorie de Gwyneth Paltrow et les spaghetti de légumes 100% régime.

© Hachette Livre (Marabout) 2017

Ingrédients :

200 g de chèvre frais

4 betteraves de taille moyenne

1 petite botte de ciboulette

1 petite poignée de feuilles de menthe

Le zeste de ½ citron

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

120 g de beurre

40 ml de jus citron

2 cuillerées à soupe de

moutarde de Dijon

60 g de noisettes

Sel, poivre

Un spiralizer (en vente chez Boulanger)

Autres suggestions

La semaine de Do It

Barkers And Brothers

Le concept store des chiens stylés

livres-ete

LES ROMANS À GLISSER ABSOLUMENT DANS SA VALISE

Remedes Mauvaise Haleine

Nos tips infaillibles pour une haleine ultra freshhhhh

plages-paris

LES MEILLEURES PLAGES PRIVÉES DE PARIS

Horoscope Ete

Horoscope : vos prévisions love de l’été

shorts-ete

10 shorts qui affinent vraiment

que-faire-en-juillet

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE À PARIS EN JUILLET

glaces

Où manger une bonne glace à Paris ?

Hotel Deco

Vacances d’été : 5 décos d’hôtels en France à tomber

bercy-village

Le spot kids friendly à truster tout l’été

tatanes

10 SANDALES PLATES POUR LE PLEIN ÉTÉ

Aperol

La soirée la plus chill de l’été

Flore Di Cana

Qui sera le bartender le plus green au monde ?

series-juillet

Les 4 bonnes séries à voir en juillet

Eau A La Peche

La recette healthy de l’été par la guinguette d’Angèle

les-meilleurs-pique-niques

QUATRE PANIERS REPAS POUR UN PIQUE-NIQUE DE FOLIE DANS PARIS !

cabas

10 CABAS À PORTER TOUT L’ÉTÉ

Vegetal

L’exposition glamour des diamond lovers

Maison Russe

Le charmant jardin d’été de Maison Russe

Shein

Buzz mode : Shein inaugure son premier pop-up parisien

Epilation

Épilation : 3 méthodes qui font le buzz pour une peau lisse et soyeuse

rue-des-rosiers

Le top des adresses incontournables de la rue des Rosiers

Griffe

Le studio de manucure le plus confidentiel et engagé de Paris

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

hotel-moins-200-euros

LES HÔTELS STYLÉS POUR DÉCOUCHER À MOINS DE 200 €

Make Up Forever Eyeliners

Comment copier le look des stars d’Euphoria avec Make Up For Ever ?

Beaupassage Fete De La Musique

Un passage gourmand à ciel ouvert

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

Babkadamia Caramel Beurre Sale

La babka coulante au caramel de Babka Zana

Adresses Deco Rue Jacob

Les trois boutiques déco rue Jacob à connaître absolument

Complements Alimentaires

La beauté à déguster

Pantalleria

Escapade de rêve sur l’île de Pantelleria

Mode Crochet

Le crochet a la côte

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

exploreparis

5 BALADES INSOLITES À BOOKER ABSOLUMENT

fetes-plein-air

LES PLUS BELLES SOIRÉES OUTDOOR DE L’ÉTÉ

popup-ete

5 pop-ups mode pour trouver ses essentiels de l’été

Pieds

Les tips d’une top pour avoir des pieds de fée

À la une