La petite tarte salée qui nous fait du bien

On craque pour une tarte salée aux brocolis et roquefort pour nous réconforter le temps d’une bonne soirée télé.

Pour une tarte brocolis-roquefort de 6 personnes

Préparation :

Mettez les farines, les herbes, le sel et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Effritez du bout des doigts pour avoir un mélange sableux.

Versez 5 cl d’eau. Pétrissez légèrement. Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la d’un film plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur.

Lavez et râper la carotte. Coupez le roquefort en petits dés.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Salez et poivrez. Ajoutez les carottes.

Etalez la pâte brisée et froncez-en un moule à tarte rectangulaire.

Répartissez la garniture aux carottes, les brocolis et les dés de roquefort.

Faite cuire 30 min environ dans le four préchauffé à 180°c

Pour une tarte brocolis-roquefort de 6 personnes

Pour la garniture :

100 g de fleurons de brocoli cuits

1 petite carotte (100g)

2 œufs

10 cl de lait

50 g de roquefort

Pour la pâte brisée (ça marche aussi avec une pâte toute faite de bonne qualité)

100 g de farine de blé

100 g de farine de riz

100 g de beurre

½ cuillerée à café d’herbes de Provence

½ cuillerée à café de sel

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