La salade thaïe la plus simple du monde

Faites des merveilles asiates en trois minutes chrono.

Pour 4 personnes.

• Lavez et hachez la coriandre. Saisissez la viande 1 min avec 1 cuil. d’huile dans une poêle, arrêtez le feu.

• Laissez refroidir puis ajoutez le sésame, le jus des citrons, la coriandre, la sauce soja et le piment haché. Mélangez et dégustez avec du riz ou une salade.

Simplissime de Jean-François Maillet, éditions Hachette Cuisine.

Ingrédients :

1 botte de coriandre

400 g (environ 4 portions) de carpaccio de boeuf

2 cuil. à soupe de graines de sésame

2 citrons verts

4 cuil. à soupe de sauce soja

1 petit piment vert

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