La tartine à l’avocat de Maison Plisson

Ce sera le plat préféré de toutes les brindilles pendant la Fashion Week, une tartine furieusement branchée, à l’avocat et au haddock, à déguster chez Maison Plisson, le QG food des modeuses.

1. Griller le pain, puis découpez-le en fines tranches

2. Préparez le Guacamole: écraser l'avocat, ajouter le raifort, le citron, l'huile d'olive et ajouter une pincée de sel et piment d’Espelette.

A l’aide d’une poche à douille, pochez le guacamole sur la tartine de pain.

3. Disposer le haddock en fins morceaux dessus.

Dresser à l’aide de petites tomates coupées en deux, et de pousses de cresson.

Vous pouvez aussi ajouter des dés de concombres.

4. Dégustez accompagné d’un mesclun.

Découvrez Maison Plisson, le Colette de la food

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 tranches de pain nordique (ou pain noir)

- Fines tranches d’Eglefin fumé

- Tomates cerise

- Pousses de cresson

- Guacamole: 2 avocats

- 1 cuillère à café de raifort blanc

- 1 cuillère à soupe huile d'olive

- Jus de citron

- Pincée de sel et piment d’Espelette

- Une poche à douille

Où le trouver ?

Maison Plisson

35 place du Marché Saint-Honoré

75001 Paris

lamaisonplisson.com

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