Le bagel des festivals branchés

De Rock en Seine aux Francofolies, ce bagel très rock est le sandwich addictif qui squatte tous les festivals les plus branchés de l'été au cœur du food-truck Richesmonts... Une petite recette archi new-yorkaise à base de fromage, pastrami et oignons rouges à copier tout l'été.

Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Nombre de convives : 4.

Ma feuille de route :

Epluchez l’oignon rouge et découpez-le en fines rondelles. Lavez et séchez les pousses d’épinard.

• Dans un petit bol, mélangez la moutarde et le miel.

Découpez les pains bagel en deux dans leur longueur. Tartinez les bases de chaque bagel avec la moutarde au miel, ajoutez 2 tranches de Raclette RichesMonts et 1 tranche de pastrami sur chacune et passez-les sous le grill du four avec les chapeaux pendant environ 5 minutes pour faire fondre le fromage.

• Déposez ensuite sur chaque base quelques rondelles d’oignon rouge, parsemez de pousses d’épinard, salez et poivrez.

• Refermez chaque bagel avec son chapeau et servez encore chaud.

Astuce : Pour varier les plaisirs, remplacez les pousses d’épinard par de la roquette ou de la mâche pour ajouter du croquant, et le pastrami par du rôti de porc cuit ou des blancs de poulet braisés.

Ingrédients :

• 8 tranches de fromage à Raclette RichesMonts classique ou sans croûte

• 4 pains bagel au sésame

• 4 cuillères à soupe de moutarde

• 1 cuillère à café de miel

• 1/2 oignon rouge

• 4 tranches fines de pastrami

• 1 poignée de pousses d’épinard

• Sel, poivre

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