Muffins au Roquefort SOCIETE® et raisins au vin

Pour des apéros trop stylés entre amis, les muffins au Roquefort Société® c’est l’astuce facile pour épater la galerie et réussir une bonne soirée !

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Etape 1

Faire tremper les raisins dans le vin pendant au moins une heure (voire une nuit).

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Etape 2

Fouetter l’œuf avec la crème et ajouter le beurre fondu en 3 fois en fouettant continuellement.

Etape 3

Egoutter les raisins et couper la tranche de Roquefort SOCIETE® en dés. Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les raisins et le Roquefort SOCIETE®.

Etape 4

Former un puits au centre et y verser le mélange œuf/crème/beurre. Mélanger rapidement pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler la pâte afin d’éviter que les muffins ne se durcissent.

Etape 5

Déposer 1 cuillère à soupe de pâte dans les moules préalablement beurrés. Enfourner 15 min. Attendre 5 min avant de démouler et servir.

Ingrédients

-          150g de Roquefort SOCIETE® en tranche ou en dés

-          100 g de raisins secs

-          100 ml de vin rouge

-          30 g de beurre doux + 20 g pour beurrer les moules

-          150 g de crème fraîche liquide

-          150 g de farine blanche

-          1 œuf

-          ½ sachet de levure (soit environ 5g)

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