Quantcast

Tendance : un sandwich pour le petit-déj’ !

Recette sandwich veggie avec chèvre frais, champignons, pois chiches, cébette et avocat

C’est le nouveau snobisme healthy : avaler un breakfast sandwich en sortant du lit pour se rassasier avec un faible apport glycémique, sans faire grimper son taux d’insuline. Le nouvel allié minceur pour éviter les grignotages à 11h et les déjeuners qui virent au craquage.

PRÉPARATION :

Toaster les tranches de pain. Réserver.

Rincer et égoutter les pois chiches, puis les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.

Éplucher et tailler la cébette. Nettoyer et tailler les champignons en lamelles.

Dans un bol, mélanger le chèvre frais et la crème liquide, puis incorporer les pois chiches et la cébette.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.

Étaler cette préparation sur l’intérieur des 2 tranches de pain.

Disposer sur l’une des tranches de pain les lamelles de champignon, puis les lamelles d’avocat et terminer par les pousses d’épinards.

Ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de sel, puis refermer le sandwich avec l’autre tranche de pain.

Livre de recette d'Emilie Franzo éditions Marabout

Lundi c’est veggie ! Petits-déjeuners d’Emilie Franzo aux Éditions Marabout, 7,90 €

Découvez aussi : la tarte aux fleurs de Jean-François Piège.

Ingrédients

Primeur :

- Quelques lamelles d’avocat

- 2 champignons de Paris

- 1 poignée de pousses d’épinards

- Quelques branches de cerfeuil

- 1 cébette


Épicerie :

- Sel

- Poivre

- 2 tranches de pain

- 50 g de pois chiches

- Huile d’olive


Crémerie :

- 125 g de chèvre frais

- 5 cl de crème liquide

Autres suggestions

La semaine de Do It

que-faire-en-juillet

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE À PARIS EN JUILLET

glaces

Où manger une bonne glace à Paris ?

Hotel Deco

Vacances d’été : 5 décos d’hôtels en France à tomber

bercy-village

Le spot kids friendly à truster tout l’été

tatanes

10 SANDALES PLATES POUR LE PLEIN ÉTÉ

Flore Di Cana

Qui sera le bartender le plus green au monde ?

week-end.jpg

Que faire à Paris le week-end des 2 & 3 juillet ?

series-juillet

Les 4 bonnes séries à voir en juillet

Eau A La Peche

La recette healthy de l’été par la guinguette d’Angèle

les-meilleurs-pique-niques

QUATRE PANIERS REPAS POUR UN PIQUE-NIQUE DE FOLIE DANS PARIS !

cabas

10 CABAS À PORTER TOUT L’ÉTÉ

Vegetal

L’exposition glamour des diamond lovers

Maison Russe

Le charmant jardin d’été de Maison Russe

Shein

Buzz mode : Shein inaugure son premier pop-up parisien

Epilation

Épilation : 3 méthodes qui font le buzz pour une peau lisse et soyeuse

rue-des-rosiers

Le top des adresses incontournables de la rue des Rosiers

Griffe

Le studio de manucure le plus confidentiel et engagé de Paris

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

Aperol

La soirée la plus chill de l’été

hotel-moins-200-euros

LES HÔTELS STYLÉS POUR DÉCOUCHER À MOINS DE 200 €

Make Up Forever Eyeliners

Comment copier le look des stars d’Euphoria avec Make Up For Ever ?

Beaupassage Fete De La Musique

Un passage gourmand à ciel ouvert

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

Babkadamia Caramel Beurre Sale

La babka coulante au caramel de Babka Zana

Adresses Deco Rue Jacob

Les trois boutiques déco rue Jacob à connaître absolument

Complements Alimentaires

La beauté à déguster

Gateaux Ete

Les pâtisseries stars à essayer cet été

recette-veloute-petits-pois

VELOUTÉ FRAIS DE PETITS POIS : L'OBSESSION CHIC DU PRINTEMPS

Livres Juin

3 bons romans à dévorer au mois de juin

spectacles-du-moment

LES MEILLEURS SPECTACLES ET PIÈCES À VOIR

Pantalleria

Escapade de rêve sur l’île de Pantelleria

Mode Crochet

Le crochet a la côte

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

exploreparis

5 BALADES INSOLITES À BOOKER ABSOLUMENT

Akrame Benallal

Le black houmous oriental d’Akrame Benallal

fetes-plein-air

LES PLUS BELLES SOIRÉES OUTDOOR DE L’ÉTÉ

Bijouteries Paris

Ciel, mes bijoux !

popup-ete

5 pop-ups mode pour trouver ses essentiels de l’été

Pieds

Les tips d’une top pour avoir des pieds de fée

Palace Paris

5 expériences palace à tester une fois dans sa vie

À la une