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Comment cuisiner des cheese naans et un bon dahl pour le dîner ?

Recette de cheese naans et dahl de lentilles

Cuisinez comme au resto indien à la maison. On vous dit comment reproduire les meilleurs dahls de lentilles corail et cheese naans du moment.

Préparation : 8 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 2 personnes

PRÉPARATION :

Pour le dahl de lentilles corail :

Ciselez l’oignon, râpez le gingembre et hachez l’ail.

Faites-les revenir avec le curry et le curcuma 1 minute dans une poêle chaude, avec 1 filet d’huile d’olive et le concentré de tomate.

Ajoutez les lentilles préalablement rincées.

Recouvrez-les d’eau et faites-les cuire 15 minutes à couvert, jusqu’à ce que les lentilles deviennent tendres.

Ajoutez un peu de sel et de poivre.

Pour les cheese naans :

Mélangez la farine avec le sel, la levure et l’huile.

Ajoutez le yaourt et travaillez la pâte pour qu’elle devienne molle (ajoutez un peu d’eau tiède si nécessaire).

Façonnez-la en boule et enduisez-la d’huile. Laissez reposer 10 minutes.

Divisez la pâte en 6 boules. Aplatissez-les en forme de galettes.

Étalez un fromage fondu sur chacune d’elles (2 si vous êtes gourmand) et refermez-les en chausson, en appuyant sur les bords pour les souder. Attention le fromage ne doit pas ressortir !

Faites cuire les naans à la poêle légèrement huilée ou antiadhésive 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Dégustez le dahl de lentilles parsemé de coriandre ciselée et accompagné des cheese naans.

Mon p’tit plus : J’arrose mon dahl d’un trait de jus de citron vert.

Livre de recette de Farida éditions First

I love FOOD de Farida aux Editions First, 19,95 €

Découvrez aussi : l'egg baked avocado.

Ingrédients

- 2 avocats

- 1 citron vert

- Sel

- 50 g de farine de blé

- 50 g de farine de maïs

- 1 cuil à café de paprika

- 100 ml de lait d’amande

- 2 cuil à soupe de purée de noix de cajou

- 1 cuil à café de cumin

- 1 cuil à café de paprika

- ½ cuil à café de piment

Pour les cheese naans :

200 g de farine

1 yaourt nature

1 pincée de sel

1 cuil. à café de levure chimique

1 cuil. à soupe d’huile

Eau tiède

6 fromages fondus, type Vache qui rit®

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