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La salade anti-canicule pastèque, poivrons et feta

Salade Poivrons Pasteque Feta

Some like it hot”, chantait Marilyn… Nous, on a besoin de fraîcheur ! Qu'à cela ne tienne, la rédac’ vous propose une recette healthy et tendrement marinée pour affronter dignement les journées de chaleur : une salade de pastèque, poivrons et féta trop bonne et facile à réaliser imaginée par la cheffe Andrea Sham pour Otto Catering. À vos couteaux !

 

SALADE DE PASTÈQUE, POIVRONS ET FETA

Ingrédients à shopper

Pour la vinaigrette :

1 gousse d’ail

75gr de vinaigre de riz noir (épicerie asiatique)

10gr crispy chili oil (épicerie asiatique)

10 gr d’huile de sésame torréfiée

3 gr sauce nuoc mam (optionnel)

6 gr sauce soja

5 gr de sucre intégral

1⁄4 c à c de poivre

 

Pour la salade :

750 gr de pastèque

275 gr de poivrons jaunes

250 gr Piment vert (type marocain, jalapeño)

13 gr Basilic Thaï

175gr de feta

Échalote (à retrouver toutes faites dans les épiceries asiatiques / américaines)

Huile pour friture

Sésame doré

Préparation

Râper finement la gousse d’ail et mélangez tous les ingrédients de la sauce. Réservez.

Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile de friture. Émincez finement les échalotes et plongez-les dans l’huile de friture bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.

Coupez la pastèque en de bouts de taille moyenne.

Découpez finement le piment vert ainsi que le basilic thaï.

Découpez le poivron en des lames plus larges, émiettez la feta.

Déposez tous les ingrédients sauf les échalotes dans un plat.

Versez la vinaigrette par dessus et terminez par les échalottes et des graines de sésame doré.

 

C’est prêt !

Ingrédients :

2 tranches de pastèque

2 yaourts fermes

2 sachets de sucre vanillé

2 abricots

2 nectarines

8 fraises

Quelques grains de raisin 

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