Quantcast

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

Paella

Quand les braqueurs en ont marre de manger des pizzas, ils passent à la vitesse supérieure. Paella, bière fraîche, le tout livré directement par la police, s’il vous plaît !

Le secret d’une prise d’otages réussie réside peut-être aussi dans le fait de ne pas négliger les repas. Ça tombe bien : le livre génial Je dévore les séries (Editions Solar) nous dévoile la recette aussi addictive que le show Netflix.

Les ingrédients pour la liste de courses :

500g de riz long paella

4 cuisses de poulet

1 kg de moules

12 gambas

10 anneaux d’encornet

4 grosses tomates

2  poivrons

200g de petits pois ( frais ou surgelés)

3 gousses d’ail

2 oignons

1 bouquet garni, 2 doses de safran ducros,

1 litres de bouillon de poulet

huile d’olive, sel, poivre.

La recette pour 6 otages

Passer les poivrons sous le gril quelques minutes pour ôter la peau facilement, puis les couper en dés. Ébouillanter les tomates 1 minute puis les peler, les épépiner et les couper en petits morceaux.

Peler et couper les oignons en lamelles. Dégermer et émincer l’ail finement.

Séparer le pilon et le haut de cuisse du poulet. Dans une cocotte avec ½ oignon et un peu d’huile d’olive, faire ouvrir les moules 5 minutes. Enlever les coquilles et réserver le jus et le moules dans un récipient à part. Garder quelques moules dans leur coquille pour le dressage.

Faire chauffer le plat à paella avec un peu d’huile, puis faire colorer les poivrons quelques minutes.Lorsqu’ils sont bien dorés, réserver. Faire colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes. Réserver.Faire dorer les gambas 1 minute de chaque côté puis réserver. Faire de même pour les encornets et réserver.

Faire revenir quelques minutes le reste des oignons et l’ail puis ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporer les poivrons, les dés de tomates, le bouquet garni et le safran, ajuster en sel et poivre puis verser le bouillon et le jus de moule.Porter à ébullition puis ajouter les morceaux de poulet, les gambas, et les encornets.

Terminer la cuisson, soit à four chaud à 180°C (th.6) soit à feu très doux à découvert pendant une vingtaine de minutes.Ajouter un peu de bouillon si nécessaire. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois et les moules. Le secret du bon goût de la paella est de faire cuire tous les ingrédients dans le même plat pour que les saveurs se mêlent les unes aux autres.

@Élisabeth & Valéry Guedes

Retrouvez aussi la meilleure ratatouille du monde par Charles et 20 minutes chrono pour faire l'incroyable ceviche de Juan Arbelaez

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-paris

Que faire à Paris le week-end des 22 et 23 janvier ? 

Afternoon Teas Palace

Quels sont les meilleurs afternoon teas de palace ?

pop-up

LES POP-UPS MODE QUI AFFOLENT LES PARISIENNES

The Lost Daughter

Que faut-il regarder cette semaine ?

Recette Gaufre Patate Douce

Le brunch sain et healthy qui a tout bon

terrass-hotel-raclette

Squatter le rooftop le plus stylé de Montmartre

L Amour Sous Algorithme

L’amour sous algorithme : un docu gênant pour le lobby du dating

The Gilded Age Ocs

The Gilded Age : la nouvelle saga du créateur de Downton Abbey

Tram Cafe Librairie

Tram : le café-librairie qui obsède les Parisiennes branchées

Dancefloor

Et si vous testiez le cours Britney Spears chez Dancefloor Paris ?

Jungaad

Jugaad, la table d’auteur indienne que Londres nous jalouse

casarecce

Des pâtes à la tomate et burrata comme dans les Pouilles

les-bains-du-marais

LES BAINS DU MARAIS OUVRENT DANS LE SENTIER

Upway

Comment dénicher un vélo électrique stylé à petits prix ?

Shangri La Spa

Le soin chasse-spleen pour lutter contre le blues de l’hiver

Spencer

Que vaut Spencer, le film Amazon sur Lady Di avec Kristen Stewart ?

entrecote

L’ENTRECÔTE LANCE UNE EXTRAORDINAIRE SANDWICHERIE DANS LE MARAIS

doudounes

10 doudounes stylées à moins de 100 €

Stallone

le show avec Clotilde Hesme qui réconcilie Rocky avec le grand théâtre

Gateau Courge

L’alternative healthy du carrot cake selon Alice In Food

pyjama

Les plus beaux pyjamas pour frimer à la maison

Echelon

Sport : la nouvelle tendance qui affole les fit girls

Street Food

Les 4 nouvelles adresses de street food qui font saliver Paris

soldes-janvier-2022

Soldes : 3 conseils de pros pour dégoter des trésors en ligne

Paella

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Encre

Encré : le label de broderies arty ouvre sa boutique à Paris

boulangeries-en-livraison

LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS QUI LIVRENT

Dry January

4 cocktails qui vont vous faire adhérer au Dry January

Theatre Janvier

Théâtre : 5 actrices stars à voir en janvier sur les planches

dior

3 nouveaux spas de palace à tester absolument

fripon

PAULINE SÉNÉ (TOP CHEF) OUVRE SON BISTROT D’AUTEUR À MÉNILMONTANT

Safe Concept Store

Safe : le nouveau concept store green et stylé du Marais

À la une