Comment faire de bonnes gaufres véganes ?

© Nicolas Lobbestael et Soizic Chomel

C’est le plat comfort food de la rentrée. Des gaufres véganes à l’avocat à dévorer devant sa série Netflix préférée.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 petites gaufres

PRÉPARATION :

Préparation de la pâte :

Rien de plus simple : il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble.

Réalisation des gaufres :

Faites chauffer un gaufrier antiadhésif et versez environ 2 cuil. à soupe de pâte pour chaque gaufre. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 10 min. Vérifiez la cuisson au bout de 7 min pour éviter qu’elles brûlent. On sait qu’elles sont prêtes quand elles sont bien dorées et se décollent facilement.

Servez les gaufres avec un peu de fromage “cream cheeseet/ou d’avocat écrasé avec un filet de jus de citron et saupoudrez de ciboulette ciselée.

© Une journée dans mon assiette Vegan, Lloyd Lang

 

Découvrez aussi la recette du waffles & eggs et le sandwich spécial petit-déj'.

Ingrédients

200 g de purée de pommes de terre

2 cuil. à soupe de farine de blé ou de fécule de maïs

1 cuil. à soupe de compote de pommes sans sucres ajoutés

1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

1 pincée de céleri séché

Sel
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