Quantcast

La parfaite recette de la tarte aux mirabelles

Tarte Mirabelle

© Emilie Guelpa

Pour 6 à 8 personnes

Préparation :

Tamiser la farine puis incorporer le beurre et le sel.

Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sablé.

Faire un puits au centre du mélange, ajouter le jaune d’oeuf, l’eau et le sucre.

Mélanger tous les ingrédients sans trop travailler la pâte.

Puis écraser avec la paume de la main pour l’amalgamer.

Former une boule, emballer dans du film alimentaire et mettre au frais au minimum 2 heures.

Nettoyer les mirabelles, les couper en deux et les dénoyauter. Les mélanger avec le sucre roux, la Maïzena®, le jus de citron et le sel. Laisser macérer 20 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.

Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

Parsemer la pâte de poudre de noisettes.

Disposer les mirabelles sur la pâte en commençant par l’extérieur, en laissant un bord de 4 cm. Rabattre la pâte sur les mirabelles.

Battre le jaune d’œuf, badigeonner le pourtour à l’aide d’un pinceau et le parsemer de sucre roux. Disposer quelques branches de thym sur les mirabelles.

Glisser le papier avec la tarte sur une plaque de cuisson et enfourner 30 minutes. Parsemer de noisettes concassées et verser le miel juste avant de servir.

 

Découvrez aussi la pizza aux mirabelles de l'automne et la plus jolie tarte de l'automne aux mûres et figues.

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 80g de sucre en poudre

- 1 jaune d’oeuf

- 3 cuillères à soupe d’eau glacée

- 1 pincée de sel


Pour la graniture :

- 600g de Mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées

- 40g de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de maïzena

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 40g de poudre de noisettes

- 1 pincée de sel

- 1 jaune d’oeuf et du sucre roux pour la dorure

- Quelques noisettes

- 2 cuillères à soupe de miel

Autres suggestions

La semaine de Do It

Salade Asiatique Agneau

La salade asiatique qui mixe crudités, sésame et côtelettes d’agneau

Appli Clubhouse

Clubhouse, le nouveau réseau social le plus prisé du moment

Faux Cols

Comment porter le col XXL amovible ?

profession-acteurs

Le behind the scenes des stars du cinéma

Micho

Julien Sebag ouvre la meilleure sandwicherie de Paris

Jadorelagneau

Insolite : 3 inspirations food à tester autour de l'agneau

Unami Sake

Food : Mer et Saké, la nouvelle obsession umami

Boutique Polene

Polène ouvre la boutique de it bags que les Parisiennes attendaient

Fast Fashion Arte

Le docu qui va vous faire zapper Zara

tendances-printemps

5 FAÇONS DE PORTER LE PRINTEMPS

fashion-week

LES 6 RENDEZ-VOUS PARISIENS À NE PAS LOUPER

Rituel Lna

Le nouveau protocole beauté dont raffolent les stars

Pates Loulou La Falaise

Les pâtes mode façon Loulou de la Falaise

Expo Andy Warhol

Les photos d’Andy Warhol créent l’événement à la Galerie Italienne dans le 1er

Bar A Boucle

L'adresse beauté pour les filles aux cheveux crépus et bouclés

Salade Thai

Une salade thaïe à la sauce miel-cacahuète

Terrasses A Privatiser

3 terrasses à privatiser aux premiers rayons de soleil

Repair Jeans

Le chirurgien des jeans abîmés

Celine Pham

Céline Pham signe le meilleur ciné-bouffe de Paris

Au Bain

Bain : le cabinet des produits green et introuvables à Paris

Billie Eilish

Docu : 4 choses à savoir sur Billie Eilish

Risotto Epautre

Insolite : un risotto à base d’épeautre, crémeux citron et tomme de Savoie

L Ami

L’ami : le thriller addictif pour les accros aux faits divers

Vaisselle Vintage Instagram

Vaiselle : nos 10 labels préférés pour chiner sur Instagram

collabs-mode

Les collabs mode les plus cool du printemps

expos-du-moment

JR, BOLTANSKI, BUREN OU FRIDA KAHLO : LES NOUVELLES EXPOS PARISIENNES

jardins-paris

3 jardins au soleil pour un café bronzette

La Maison By Nad Yuht

La boutique déco la plus secrète du 11e

À la une