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La tarte que vous n’allez pas cuire

© Wonderful Pistachios

C’est la nouvelle obsession des filles healthy. Non seulement cette tarte au kiwi ne fait pas grossir. Mais en plus elle est dopée à 100% de super-food (cranberries, huile de coco, figues séchées, sirop d’agave...) avec 0% de cuisson. Résultat : on y gagne de l’énergie, une jolie ligne et du temps.

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de pause : 1 heure

Recette pour 4 tartelettes

Préparation :

Préparation de la pâte : mixer la moitié des pistaches pour les réduire en poudre. Ajouter l’autre moitié et mixer grossièrement avant d’ajouter en 3 fois les figues séchées découpées en morceaux au préalable.

Hacher les cranberries et les ajouter à la préparation. Mélanger.

Déposer un emporte-pièce sur une feuille de papier sulfurisé et ajouter la préparation à base de figues, pistaches et cranberries. Bien tasser avec les dos d’une cuillère avant d’enlever délicatement l’emporte-pièce. Renouveler 3 fois.

Laisser reposer sur le papier sulfurisé au réfrigérateur 1h.

Découper les kiwis en rondelles de taille identique à l’aide d’une mandoline ou à défaut au couteau.

Sortir les tartelettes du réfrigérateur et placer délicatement dans une assiette à dessert pour le dressage.

Placer les kiwis en rosace par dessus la pâte.

Ajouter sur le dessus des pistaches concassées, quelques cranberries, des pétales d’œillet et le sirop d’agave (1 cuil. à café par tartelette).

 

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Ingrédients

Pour la pâte à tartelette :

- 150 g de pistaches non salées Wonderful Pistachios

- 150 g de figues séchées

- 30 g de cranberries

- 2 cuil à soupe d’huile de coco


Pour la garniture :

- 4 kiwis

- 4 cuil à café de sirop d’agave

- Quelques cranberries

- Quelques pistaches concassées

- Fleurs comestibles : œillets

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