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Un Welsh Rarebit, le croque des Brit’

Un Welsh Rarebit, le croque des Brit’

Welsh ? C’est un peu le croque-madame des Gallois. Cet ovni hyper calorique à base de cheddar, pain, bière et œufs est une tuerie sauce britannique qu’il faut avoir testé une fois dans sa vie.

Pour 4 personnes • Préparation : 15 min • Cuisson : 25 min

Faites légèrement griller les tranches de pain.

Huilez 4 petites cassolettes et disposez-y les tranches de pain.

Tartinez-les de moutarde.

Coupez les tranches de jambon en deux, superposez-les sur le pain de façon à en couvrir la surface.

Ciselez la ciboulette.

Coupez le cheddar en morceaux, placez-les dans une casserole, faites-les fondre sur feu doux avec la bière et la sauce Worcestershire, sans cesser de mélanger. Dès que le mélange est lisse, répartissez-le dans les cassolettes.

Passez les cassolettes sous le gril de 8 à 10 min jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.

Pendant ce temps, faites cuire les oeufs au plat.

Déposez un oeuf sur chaque cassolette, salez légèrement, poivrez et parsemez de ciboulette.

Les recettes de mon caddie ® par Julie Soucail Ed. Tana 12,95 €.

 

Découvrez aussi le Tonkatsu, le club sandwich du Café Panache et le croque monsieur du restaurant Vins des Pyrénées.

Dans le Caddie®

• 4 tranches de pain

• 4 tranches de jambon

fines

• 8 brins de ciboulette

• 220 g de cheddar

• 10 cl de bière brune

• 1 c. à s. de sauce

Worcestershire

• 4 oeufs

Dans le placard

• ½ c. à s. d’huile neutre

• 2 c. à c. de moutarde

forte

• Sel, poivre du moulin

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