Le sublime Tonkatsu des soeurs Levha

Compilations et superpositions de pain brioché, de poulet pané et d’omelette japonaise… Le club sandwich nippon du Café Panache emballe le Tout-Paris

Pour 4 personnes

Préparation :

Réaliser un mayonnaise pimenté avec un peu de piment vert frais et assaisonnée au jus de citron

Emincer le chou et mélanger à la mayonnaise

Paner le poulet à l’anglaise puis le cuire

Toaster les pains de mie sur chaque face

Réaliser une omelette avec 2 oeufs

Réaliser le montage du club comme suit : pain de mie, poulet, chou rouge piment frais, coriandre sauce Sriracha, pain de mie

A servir avec une belle salade verte et le tour est joué !

 

Découvrez aussi la gratinée à l'oignon de Jean-François Piège, le croque monsieur du restaurant Vins des Pyrénées et la recette du club sandwich healthy.

Ingrédients

- 2 tranches de pain de mie

- 1 filet de poulet

- 4 oeufs

- 20 g de farine

- 50 g de chapelure

- 80 g de chou rouge

- 20 cl d’huile de tournesol

- moutarde

- jus de citron

- piment vert frais

- sauce srirachaen vente chez Kmart

- coriandre fraîche

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