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Le sublime Tonkatsu des soeurs Levha

presentation du club sandwich Tonkatsu du cafe Panache des soeurs Levha

Compilations et superpositions de pain brioché, de poulet pané et d’omelette japonaise… Le club sandwich nippon du Café Panache emballe le Tout-Paris

Pour 4 personnes

Préparation :

Réaliser un mayonnaise pimenté avec un peu de piment vert frais et assaisonnée au jus de citron

Emincer le chou et mélanger à la mayonnaise

Paner le poulet à l’anglaise puis le cuire

Toaster les pains de mie sur chaque face

Réaliser une omelette avec 2 oeufs

Réaliser le montage du club comme suit : pain de mie, poulet, chou rouge piment frais, coriandre sauce Sriracha, pain de mie

A servir avec une belle salade verte et le tour est joué !

 

Découvrez aussi la gratinée à l'oignon de Jean-François Piège, le croque monsieur du restaurant Vins des Pyrénées et la recette du club sandwich healthy.

Ingrédients

- 2 tranches de pain de mie

- 1 filet de poulet

- 4 oeufs

- 20 g de farine

- 50 g de chapelure

- 80 g de chou rouge

- 20 cl d’huile de tournesol

- moutarde

- jus de citron

- piment vert frais

- sauce srirachaen vente chez Kmart

- coriandre fraîche

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