Quantcast

Le restaurant Vins des Pyrénées nous a filé sa recette secrète !

Recette du croque monsieur des Vins des Pyrénées

On vous avait déjà parlé du restaurant Vins des Pyrénées dans le Marais qui deale sans rire le meilleur croque-monsieur à la truffe de Paris. Et comme ils nous aiment d’amour, le chef a accepté de nous filer la recette… Du pain brioché, de la crème et du gouda dégoulinant, sans oublier la pointe de noix de muscade pour ce petit “truc en plus” qui fera toute la différence. On a faim !

Pour 1 croque-monsieur

Préparation :

Râpez le gouda. Mélangez la crème, le lait, la muscade et le jaune d’œuf. Incorporez le fromage au mélange, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sur une première tranche de pain, disposez 50 g de l’appareil au fromage, puis 50 g de chiffonnade de jambon. Posez une seconde tranche par-dessus et répartissez-y à nouveau 50 g d’appareil au fromage. Répétez l’opération 5 fois afin d’obtenir 6 croque-monsieur.

Disposez une feuille de papier aluminium au fond du four. Placez les croque-monsieur sur une grille et faites cuire 15 mn, puis gratinez-les 2 mn sous le gril.

Servez les croque-monsieur avec une salade verte assaisonnée.

 

Découvrez aussi le club sandwich du Café Panache et le club sandwich veggie au palet de chèvre et pesto.

Ingrédients

- 12 tranches de pain de mie brioché

- 600 g de gouda fermier à la truffe noire

- 300 g de jambon de paris en chiffonnade

- 25 cl de crème liquide

- 50 cl de lait

- 1 g de noix de muscade

- 1 jaune d'oeuf

- Sel, poivre

Autres suggestions

La semaine de Do It

Select Aperitivo

Les secrets de l'authentique Spritz vénitien

tendances-sacs

Sacs : les nouvelles tendances du printemps

houmous-pistache

HOUMOUS DE PISTACHE, LE PLAT DES VEGGIE-GIRLS

Confronting A Serial Killer

La série glaçante sur le pire serial killer des USA

Location Maison France

Où booker tout de suite une maison insolite en France ?

week-end-16-avril

Que faire à Paris le week-end du 17 au 18 avril ?

Inner Circle

L'appli géniale qui ne plaisante pas avec le dating

Tatin Salee

Recette de tatin salée de betteraves, pommes et oignons

Hotels Paris

Staycation : 10 hôtels pour se confiner à Paris ce week-end

marques-pour-ados

LES 10 MARQUES QUI OBSÈDENT LES ADOS

Les Meilleurs Sushi De Paris

Où commander les meilleurs californias, makis créatifs et super sashimis ?

pavlova

PAVLOVA UN KIFF SANS GLUTEN

plateformes-en-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

nouveautes-manucure

LES NOUVEAUX CODES DE LA MANUCURE CLEAN

Jeux De Societe

Les 7 nouveaux jeux de société à la mode

t-shirts-femme-printemps

10 t-shirts stylés pour les beaux jours

Series Du Moment

THE NEVERS : LA NOUVELLE SÉRIE FÉMINISTE DU CRÉATEUR DE BUFFY

Legumes Au Four

Comment cuisiner des légumes au four façon tortilla?

vacances-de-paques-enfants

KIDS : 9 ACTIVITÉS INSOLITES À PARIS POUR LES VACANCES

Meilleurs Pains Au Chocolat

Où trouver les meilleurs pains au chocolat de Paris ?

Baghdad Central

Baghdad Central : le thriller qui va détrôner Homeland

Blanquette Jean Francois Piege

La blanquette aux légumes printaniers de Jean-François Piège

film-eleonore

Éléonore : la nouvelle comédie romantique avec Nora Hamzawi

Accessoires Chiens

10 accessoires stylés pour toutous très chics

Salade Artichaut

Une alternative stylée pour les célib’ accros à UberEats

Epicerie Petit Bouillon Pharamond

Le Petit Bouillon Pharamond inaugure la meilleure épicerie des Halles

Teint Nude

Nude : les 5 outils pour un teint parfait

Epilation Maison

Épilation à la maison : comment gérer sans esthéticienne ?

Aubergine Olives

La nouvelle obsession d’inspiration grecque

Le Livre Noir De La Mode

Le livre dont tout le monde parle sur la fast fashion

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

Terrasse A Privatiser Paris

10 terrasses à privatiser à Paris

Jardinage Balcon

5 tips pour styliser son bord de fenêtre à Paris

Hotels Piscine Paris

Où partir en week-end dans un rayon de 10 km ?

Fleuristes Eco Responsable

Les plus beaux fleuristes engagés de Paris en circuit court

sports-exterieurs

OÙ FAIRE DU SPORT EN PLEIN AIR À PARIS ?

À la une