Quantcast

Trop bon : un hachis parmentier de saison au potimarron

La fameuse Recette du Hachis Parmentier au Potimarron pour cet Automne

Un bon hachis parmentier, c’est trop bon. Mitonné avec du potimarron, il devient le plat de saison comfort food et familial qui a tout bon cet automne.

Préparation du hachis parmentier au potimarron

Cuire la viande à la poêle à feu vif sans matière grasse jusqu’à ce qu’elle ne soit plus saignante. La viande doit être hachée en petits morceaux. Sinon, l’écraser.

Rincer, éplucher et couper en cubes la/les pomme.s de terre et le potimarron. Peser 100 g de pomme de terre et 50 g de potimarron.

Cuire les cubes de pomme de terre et de potimarron afin de pouvoir les écraser en purée (cuisson vapeur, micro-onde, etc.).

À la fin de la cuisson, bien garder le jus de cuisson. Il va vous permettre d’ajuster la texture de la purée.

Mixer ou écraser finement les cubes de pomme de terre et de potimarron avec la pincée de muscade (si vous avez opté pour cette option). Vous devez obtenir une purée lisse, homogène et moyennement dense. Si la texture vous paraît dense, ajouter du liquide de cuisson et mixer/écraser à nouveau.

Remplir la terrine jusqu’à 2 cm du rebord en commençant par une couche de 1cm de bœuf haché puis en couvrant avec la purée. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique 45 minutes à 100°C.

Au moment de servir, couvrir de comté et faire réchauffer. Attention à ne pas faire gratiner le fromage, il doit juste fondre.

© LeParfait

Découvrez aussi comment faire des bruschettas stylées rapidement et la recette parfaite pour faire une tarte aux mirabelles.

Ingrédients : 

20 g de bœuf haché

50 g de potimarron épluché

100 g de pommes de terre épluchées

15 g de comté râpé

En option : 1 pincée de muscade

Autres suggestions

La semaine de Do It

Coffret Canard Duchene

LE COFFRET V2012 DE CANARD-DUCHÊNE X LES FROMAGES ANDROUËT

Elvira Masson

Les tips food et bonnes adresses d’Elvira Masson

les-meilleurs-babkas

Babka : la brioche star à tester absolument

the Bouillons restaurant in Paris

Nos 5 bouillons préférés pour un festin sans se ruiner

Philharmonie Paris concerts

Les 3 concerts stars à voir une fois dans sa vie à la Philharmonie de Paris

Sweet Escape

Sweet Escape : la supérette qui deale tous les produits américains introuvables à Paris

livres-automne

Livres : la prescription littéraire de l’automne

soins-visage

LES NOUVELLES ROUTINES POUR UNE PEAU SUBLIME

tenue-campagne

LES 10 COMMANDEMENTS POUR ÊTRE STYLÉE À LA CAMPAGNE

Rotie De Veau

Recette : le rôti de veau très facile et réconfortant de Cyril Lignac

activites-enfants-vacances-toussaint

Comment occuper vos kids pendant les vacances ?

American Crime Story

Impeachment : que vaut la saison 3 d’American Crime Story par Ryan Murphy ?

Ohmycream

Le premier spa-flagship d’Oh My Cream ouvre rue Montmartre

robe-hivers

COMMENT PORTER LA ROBE EN MAILLE ?

Couturfu Livre Mode

Couturfu sort le bouquin que s’arrache la fashionsphère

3 Recettes Pierre Herme

3 petits goûters simplissimes à piquer à Pierre Hermé

Madame Reve

Madame Rêve Café : la nouvelle brasserie chic qui attire le Tout-Paris

bottines

LES BOTTINES LES PLUS MODE DE L’AUTOMNE

Pleasure

Pleasure, le film d’auteur sur le porno qui fait parler

Westfield

Les 10 obsessions mode de l’automne

The French Dispatch

The French Dispatch, que faut-il attendre du nouveau film de Wes Anderson ?

Oeuf Mimosa Piege

Comment copier l'œuf mimosa-tarama de Jean-François Piège à l’Hôtel de la Marine ?

expos-paris

LES 16 EXPOS STARS DE L’AUTOMNE

Barre Chocolat

Comment faire ses twix maison ?

Cybele Idelot

Qui est Cybèle Idelot, la cheffe locavore dont tout le monde parle ?

loic-prigent-christian-dior

DOCU : LOÏC PRIGENT EN BACKSTAGE D’UN DÉFILÉ DIOR MYTHIQUE

Chateau Voltaire

Château Voltaire, le nouvel hôtel parisien qui obsède les stars

les-meilleurs-tatoueurs-paris

LES TATOUEURS LES PLUS STYLÉS DE PARIS

tailleurs-pantalon

TAILLEUR PANTALON : LA SENSATION MODE DE LA SAISON

chaussures-automne

CHAUSSURES : LES 5 TENDANCES STARS DE L’AUTOMNE

Ruinart Julien Sebbag

Ruinart ouvre un resto éphémère avec Julien Sebbag, Céline Pham et les chefs les plus en vue

Julie En 12 Chapitres

Julie (en 12 chapitres) : le Bridget Jones intello de la Génération Z

Jeffrey Cagnes

Jeffrey Cagnes ouvre la nouvelle pâtisserie star des Batignolles

Nouveaux Brunch Paris

Les nouveaux brunchs à tester cet automne

Jean Paul Gaultier

Cinémode : l’expo phénomène de Jean Paul Gaultier qui emballe la Cinémathèque

À la une