Le One Pot Pasta Printanier

C’est l’histoire d’une petite salade de pâtes fraîches, avec coquillettes, petits pois, asperges et fromage de brebis   tiré d’un livre addictif « One Pot Pasta » signé Emilie Perrin aux éditions Hachette Cuisine.  A croquer et à acheter de toute urgence !

Pour : 6 personnes, préparation : 20 min, cuisson : 30 min

Recette One pot pasta printanier

Dans une poêle à fond épais, faites revenir les oignons épluchés et émincés.

Ajoutez les petits pois et les pâtes, et mélangez bien. Ajoutez 1 l d’eau et émiettez le cube de bouillon, mélangez et laissez cuire pendant 20 min.

Pendant ce temps, épluchez les asperges et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle.

Émiettez le fromage et mélangez le tout.

« One pot pasta » d’Emilie Perrin aux éditions Hachette Cuisine

©Philippe Vaurès-Santamaria / Styliste : Caroline Wietzel

Découvrez aussi les pâtes aux anchois et la salade de chou kale et de pâtes.

Ingrédients

2 Oignons rouges

200g Petits pois surgelés

400g Farfalles ou coquillettes

1 Cube de bouillon de légumes

16 Asperges

200g Fromage de brebis

Sel, poivre

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