Le burger des dimanches matins

Le breakfast burger of blend

C’était le verre de trop… Meilleure méthode ultra réconfortante pour se remettre d’une soirée arrosée : le breakfast burger. Trop cool, on a la recette exclusive du burger de chez Blend à Madeleine. Miam !

Pour 2 breakfast burger Blend.

Temps de préparation : 15/20 minutes

PRÉPARATION :

Œufs brouillés :

Mélanger les œufs à température ambiante dans une poêle.

Ajouter le beurre.

Mettre le tout à feu doux en mélangeant avec une maryse constamment jusqu’à ce que la cuisson vous convienne (5 à 7 minutes).

Ajouter du sel et de la ciboulette et mélanger juste avant de les retirer du feu.

Sriracha mayo :

Tout mélanger dans un cul de poule.

Oignons caramélisés :

Découper les oignons en lamelles.

Faire chauffer la poêle avec l'huile à feu fort.

Faire revenir les oignons dans la poêle.

Quand les oignons commencent à marquer, baisser le feu à doux, ajouter le vinaigre de cidre et laisser compoter 20mn.

Sucrer, mélanger.

Saucisses thaï :

Couper les saucisses au milieu dans la longueur.

Les faire cuire à feu moyen d’abord sur leur tranche ouverte 6 minutes.

Les retourner et les faire cuire 4 minutes de l’autre côté.

MONTAGE :

  • Découper les buns, les toaster en mettant le côté mie sur une poêle chaude avec une noisette de beurre 3 minutes

  • Les tartiner de sauce mayo spicy.

  • Ajouter les œufs brouillés chauds.

  • Poser les 2 tranches de cheddar en étoile dessus.

  • Ajouter les oignons caramélisés.

  • Poser les deux moitiés de saucisses thaï sur les oignons.

  • Refermer avec la couronne du bun.

 

Découvrez aussi le burger de Roger La Grenouille.

Ingrédients

2 mini buns

2 saucisses thaï (épiceries asiatiques)

 

œufs brouillés :

5 œufs à température ambiante

2 c. à s. de beurre doux 

2 c. à s. de ciboulette 

2 pincées de sel

 

mayo spicy :

2 c. à s. de mayonnaise

1 c. à café de sauce Sriracha (épicerie asiatique)

jus d’un demi citron vert ou citron

1 pincée de piment d’espelette

 

oignons caramélisés :

1 oignon jaune 

1 c. à s. de vinaigre de cidre

1 c. à café d’huile de pépin de raisin

2 pincées de sel

1 c. à café de sucre 

4 tranches d’american cheese ou de cheddar affiné

Autres suggestions

La semaine de Do It

uber-experience-green

3 expériences green et glam’ à vivre dans le Grand Paris avec Uber Green

Top 10 Cravates Homme

Dix cravates sublimes en toutes occasions

vente-mecenat-chirurgie-cardiaque

La vente aux enchères à ne pas louper

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Les Deux Magots Saint Germain

Le nouveau brunch des Parisiennes stylées

selection-robes-rentree

Les 10 robes incontournables de la rentrée

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

expos-septembre-2020

Les nouvelles expos parisiennes à voir absolument

expo-casa-del-papel

BRAQUEZ LA MONNAIE DE PARIS FAÇON LA CASA DE PAPEL

piscines-exterieures-paris/les-meilleures-piscines-exterieures-paris

LES PLUS JOLIES PISCINES OUTDOOR DE PARIS

Hotels Avec Piscine

3 hôtels avec piscine à deux pas de Paris

Recette Boisson Calisson

La boisson insolite à base de calissons et fleur d’oranger

Rooftop Mun

Le nouveau rooftop secret à squatter avant tout le monde

chemises-2020

Les petits hauts les plus prisés de l’automne

Recette Dessert Pasteque

La recette anti-canicule

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

Stage Ecriture Gallimard

Et si on s’inscrivait au stage d’écriture de Leïla Slimani ?

tendances-chaussures-2020

Quelles sont les tendances chaussures de la rentrée ?

Tendances Deco Rentree

Les obsessions déco de la rentrée

Recette Cobbler

Connaissez-vous le cobbler, le fameux gâteau US ?

edo-terrasse-paris

LA TERRASSE TRÈS BRANCHÉE DU PALAIS DE TOKYO

astuce-detox-rentree

Forme : comment se doper d’énergie ?

Restaurant To

La nouvelle table nippone du canal Saint-Martin

Recette Tomates Farcies Piege

Les tomates farcies simplissimes de Jean-François Piège

Oniisaan

La cantine jap’ des gens de la mode dans le Marais

pour-aller-bosser-septembre

COMMENT ÊTRE STYLÉE POUR ALLER BOSSER ?

week-end-biarritz

Les adresses les plus stylées de Biarritz

Recette Yakitori

Facile ! Comment mitonner des yakitori easy ?

Rentree Cinema Septembre 2020

Cinéma : les films les plus attendus de la rentrée

location-bateau-sans-permis

COMMENT FAIRE DU BATEAU À PARIS SANS PERMIS ?

soins-anti-bouton

Les meilleurs soins et produits anti-boutons

Apero Monbleu

Monbleu : la nouvelle cave à manger du Marais

Quoi de neuf en médecine esthétique ?

serie-rentree-septembre-2020

Les nouvelles séries à binge-watcher absolument

recette-prunes-manon-fleury

Et si on cuisinait des prunes de saison ?

Lactem Coffee Shop Paris

Lactem : un délicieux brunch à savourer dans une baignoire

Mao Dumpling Bar

Mao Dumpling Bar : le chinois sexy qui envoûte le Marais

Frenchie Pigalle

Frenchie Pigalle : Grégory Marchand ouvre le resto le plus sexy de la rentrée

rentree-litteraire-sept-2020

Saison 1 : les pépites de la rentrée littéraire

À la une