Le carrot-cake le plus simple du monde

En 10 minute, c’est plié… Ce carrot-cake est trop facile à réaliser, sublime à présenter et pour couronner le tout, ce petit délice s’avère sans gluten. Inutile de préciser que cet extraordinaire goûter d’origine suisse, popularisé à New York est désormais le gâteau préféré des Parisiennes. Voici sa recette.

POUR 8-10 PERSONNES

CUISSON : 10 MINUTES

Préchauffer le four à 180 °C.

Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients liquides et les carottes.

Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Verser dans un moule à cake préalablement graissé et enfourner 10 minutes. Laisser refroidir.

Fouetter énergiquement les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Mettre dans une poche (douille cannelée 10 mm) et décorer le cake. Parsemer de pistaches.

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Gâteaux sans gluten aux Editions Marabout.

Découvrez aussi les pancakes sans gluten et sans lactose à la patate douce, le banana cake aux noix de pécan et le cake sans gluten aux noix.

Ingrédients :

Cake

- 200 g de carottes râpées

- 180 g de sucre

- 150 g de mix farine

- 2 oeufs

- 80 ml d’huile de colza

- 40 g de dessert au soja

- 2 cuillerées à café de

- cannelle

-1 cuillerée à café de levure sèche

- ½ cuillerée à café de sel

Glaçage

- 100 g de fromage à tartiner

- Philadelphia®

- 100 g de sucre glace

- 50 g de beurre

Décoration

- 25 g de pistaches concassées

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