Le dessert des tablées de potes

Pour le goûter, les faims de nuit, les déjeuners qui trainent. Voici la petite douceur canon et “finger in the nose” pour faire kiffer les grandes tablées de potes cet été avec les fruits du marché.

Préparation 20 min

Cuisson 1h

Préchauffer le four à 170 °C. Faire fondre le beurre dans une casserole assez grande.

Retirer du feu. Ajouter la farine mélangée avec la levure, les flocons d’avoine, le sucre, le sel, les épices, les raisins et les noix de pécan hachées. Ajouter les pommes râpées avec la peau au mélange.

Étaler dans un moule beurré et bien tasser. Faire cuire 50 minutes à 1 heure. Le dessus doit être bien doré. Laisser refroidir.

Répartir les fruits rouges à la surface (les couper s’ils sont gros) en écrasant légèrement à la fourchette. Découper en carrés. Se garde 1 ou 2 jours.

Changer D'assiette - Keda Black - éditions Marabout - ©Rebecca Genet

Couverture du livre Changer D'assiette de Keda Black

Ingrédients :

1 MOULE DE 21 X 27 CM (12 CARRÉS). L’alternative ? La plaque de votre four recouvert de papier cuisson.

250 g de fruits rouges qui vous tombent sous la main

2 pommes (plutôt acides)

180 g de farine

90 g de flocons d’avoine

40 g de noix de pécan

50 g de raisins secs

150 g de beurre

¾ de cuillerée à café de levure chimique

75 g de sucre

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

1 pincée de muscade

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