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15 minutes chrono pour faire une tarte salée

Tarte au jambon et à la poire

Poire et jambon serrano, c’est le combo insolite et stylé pour une bonne tarte salée de saison à l’apéro. Un délice à préparer en un temps record !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 220°C.

Ecraser le roquefort à la fourchette et détendre avec la crème. Étaler cette crème en couche fine sur toute la surface des pâtes à tarte. Enfourner pendant 10 minutes.

Faire torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse. Laver les poires et les tailler en fines tranches à la mandoline. Déposer les tranches de poires, le roquefort émietté et les cerneaux de noix sur la pâte. Passer 5 minutes au four.

Disposer les tranches de jambon serrano en chiffonnade et décorer de feuilles de roquette. Arroser d'un filet d'huile de noix et servir chaud.

Le truc du chef :

Disposer les tranches de jambon serrano sur la tarte juste avant de servir. Le contraste de la tarte chaude et le jambon frais est délicieux.

© L'atelier des Chefs / Guillaume Czerw / Agent Mel

Découvrez aussi la recette de la tarte veggie au butternut.

Ingrédients

200 g de jambon serrano

2 rouleaux de pâte à tarte brisée

100 g de roquefort

15 cl de crème liquide entière

2 poires

30 g de cerneaux de noix

80 g de roquefort

12 feuilles de roquette

2 cl d’huile de noix

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