Quantcast

Et si on testait la tarte au pamplemousse ?

Recette tarte au pamplemousse de Floride

Difficile de cuisiner une petite tarte de saison en plein hiver… Sauf si, bingo : on opte pour le pamplemousseVitaminé et trop bon !

Préparation :


Préchauffer le four à 180°C.
Foncer le moule (fond amovible de préférence) avec la pâte sablée bien froide.
Remettre au frais 15 min puis poser un disque de papier sulfurisé dessus et la recouvrir de billes de cuisson.
Cuire pendant 10 min puis enlever le papier et les billes de cuisson.

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre, ajouter la poudre d’amandes et les œufs. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Étaler la crème d’amandes sur le fond de tarte précuit et l’enfourner à 180°C pendant 10 min, la sortir et la laisser refroidir.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Zester les pamplemousses de Floride (attention à ne pas prélever de peau interne blanche).
Faire bouillir le jus de pamplemousse de Floride avec le sucre et les œufs tout en remuant rapidement au fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Mettre le beurre en morceaux dans un saladier et verser la préparation dessus. Bien mélanger au fouet pour obtenir un mélange lisse et brillant.
Y ajouter la gélatine réhydratée et essorée, puis les zestes.
Donnez un coup de mixeur pour bien lisser l’appareil.
Mettre cet appareil dans un saladier froid pour le laisser refroidir (voire mettre dans un bain-marie froid). Une fois refroidi, verser l’appareil sur le fond de tarte et réserver au frais pendant 20 min.
Éplucher à vif les pamplemousses de Floride à l’aide d’un couteau à pamplemousse, les égoutter puis les disposer en rosace sur le crémeux.
Servir la tarte bien fraîche.


Découvrez aussi le parfait bowl détox

Ingrédients

- 1 pâte sablée (faite maison si possible)


Pour la crème :

- 50 g de beurre doux

- 2 oeufs calibre M

- 40 g de sucre en poudre

- 50 g de poudre d’amandes


Pour la garniture :

- 5 pamplemousses de Floride

- 5 cl de jus de pamplemousse de Floride

- 30 g de sucre en poudre

- 1 oeuf calibre M

- 100 g de beurre doux

- 2 g de feuille de gélatine (1,5 pièce)

Autres suggestions

La semaine de Do It

Flore Di Cana

Qui sera le bartender le plus green au monde ?

Shein

Buzz mode : Shein inaugure son premier pop-up parisien

cabas

10 CABAS À PORTER TOUT L’ÉTÉ

Wine Tour

3 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

Aperol

La soirée la plus chill de l’été

hotel-moins-200-euros

LES HÔTELS STYLÉS POUR DÉCOUCHER À MOINS DE 200 €

Maison Russe

Le charmant jardin d’été de Maison Russe

week-end

Que faire à Paris le week-end des 25 et 26 juin ?

selection-sneakers

10 paires de sneakers désirables à rafler absolument

Make Up Forever Eyeliners

Comment copier le look des stars d’Euphoria avec Make Up For Ever ?

Beaupassage Fete De La Musique

Un passage gourmand à ciel ouvert

Le Bon La Butte

Une adresse de cœur en plein Montmartre

Babkadamia Caramel Beurre Sale

La babka coulante au caramel de Babka Zana

Adresses Deco Rue Jacob

Les trois boutiques déco rue Jacob à connaître absolument

Complements Alimentaires

La beauté à déguster

Gateaux Ete

Les pâtisseries stars à essayer cet été

recette-veloute-petits-pois

VELOUTÉ FRAIS DE PETITS POIS : L'OBSESSION CHIC DU PRINTEMPS

Livres Juin

3 bons romans à dévorer au mois de juin

spectacles-du-moment

LES MEILLEURS SPECTACLES ET PIÈCES À VOIR

Pantalleria

Escapade de rêve sur l’île de Pantelleria

Mode Crochet

Le crochet a la côte

les-meilleurs-rooftops

LES MEILLEURS ROOFTOPS À TRUSTER

les-meilleures-clims-paris

MÉTRO, COIFFEUR, RESTOS : LES ADRESSES INSOLITES À FRÉQUENTER PENDANT LA CANICULE

exploreparis

5 BALADES INSOLITES À BOOKER ABSOLUMENT

Akrame Benallal

Le black houmous oriental d’Akrame Benallal

fetes-plein-air

LES PLUS BELLES SOIRÉES OUTDOOR DE L’ÉTÉ

Bijouteries Paris

Ciel, mes bijoux !

to-do-list-juin

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE À PARIS EN JUIN

popup-ete

5 pop-ups mode pour trouver ses essentiels de l’été

Pieds

Les tips d’une top pour avoir des pieds de fée

Palace Paris

5 expériences palace à tester une fois dans sa vie

Minuty

Le rosé le plus stylé de l’été

Institut Finlandais

Le hub culturel le plus glam’ de Paris

Vaisselle

La vaisselle arty à adopter pour sa table d’été

Conseil Naturopathe

Les conseils d’une naturopathe pour bien dégonfler avant l’été

Westin

Une terrasse cachée à deux pas des Tuileries

Hotel Particulier Montmartre

Le jardin le plus secret de Paris

À la une