TABLE : un critique passe aux fourneaux

Des semaines que ça twitte, que ça shoote et que ça like au restaurant de Bruno Verjus, le critique gastro/blogueur/auteur/consultant qui ose passer du côté obscur de la force en se confrontant à son tour à la plume bien affutée de ses confrères de métier.

Faut dire que l’ex-bistrot «Les Banquettes» a bien changé : murs en briques rouges habilement poncés, dalles d’ardoise fraîchement posées, table/comptoir étamées, 35 couverts bien comptés et une cuisine ouverte avec vue plongeante sur petits cuisiniers concentrés.

Côté carte, du brut, du simple et de l’efficace – une cuisine de produit qui veille à sublimer les délicates denrées de producteurs amoureusement choisis via deux entrées, deux plats, un dessert. Minimal, radical… un régal.

On adore : l’ananas entier que l’on voit sagement rôtir en attendant son heure dans sa rôtissoire La Cornue… et que l’on dégustera en dessert, avec sa boule de glace vanille.

Compter 50 euros / personne, vin compris.

Du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.

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