Quantcast

Le kiff de l’apéro

Recette de bruschetta pour l'apéro

Tout droit venue d’Italie, cette préparation très simple et néanmoins très gourmande de bruschetta plaît toujours à l’heure de l’apéritif. Cette recette est tirée du livre “Du pain dans l’assiette” des chefs Christophe et Rida Khadher aux Editions 750g.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

Pelez la gousse d’ail, coupez-la en deux et ôtez le germe à l’aide d’un couteau.

Coupez la tomate en deux à l’horizontale. Faites griller le pain sur une seule face en le passant 2 min sous le gril du four, puis frottez la partie grillée avec la gousse d’ail. Frottez-la également avec la tomate afin d’humecter le pain de pulpe fraîche.

Coupez les tranches d’un coup sec en 3 morceaux égaux. Attention, le pain humide est très fragile !

Détaillez le jambon en petites bandes et déposez-les harmonieusement sur la surface du pain. Avec un économe, réalisez de fins copeaux de parmesan et placez- les sur le jambon en donnant du volume.

Mettez la roquette dans un saladier, ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive, du sel fin et mélangez rapidement pour assaisonner la salade.

Rangez les feuilles de roquettes sur les bruschettas.

Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive, donnez un tour de moulin à poivre et servez.

Livre de recette de Christophe et Ridha Khadher, éditions Culinéaires

Du Pain dans l’assiette, de Christophe & Ridha Khadher, Éditions Culinaires, 14,90€

Découvrez aussi la focaccia à la cerise idéale pour l'apéro et la tartine automnale la plus simple du monde.


INGREDIENTS :

- 4 tranches de ciabatta cuite de 1 cm d’épaisseur

- 1 gousse d’ail

- 1 tomate roma bien mûre

- 2 tranches de jambon de Parme

- 30 g de parmesan vieux

- 1 c. à s. d’huile d’olive

- 1 poignée de roquette

- Sel

- Poivre du moulin

Autres suggestions

La semaine de Do It

Boudoir Mercilesplantes

Phéno : une plante dans un objet vintage

Tigermilk Martyrs

Le bar à tacos Tigermilk vient squatter SoPi

We Love Bloom

Bloom : le premier studio de méditation moderne de Paris

manteaux-2020-2021

Vite, un beau manteau tout chaud !

7-pepites-litteraires

LES LIVRES STARS À BOUQUINER CET AUTOMNE

Hotel Rochechouart

Et si on se faisait enfermer à l’Hôtel Rochechouart ?

Deliveroo Influenceurs

Food : les pépites préférées des influenceurs à se faire livrer

For The Love Of Food

For the love of food : l’expérience insolite à booker entre potes

Hotel Providence

Où boire des cocktails toute la nuit ?

Iggi Laurastar

L’outil magique pour ne plus se ruiner en pressing

look-campagne

Les 10 commandements pour être stylée à la campagne

Boutique Rochas Paris

Rochas : la boutique qui crée l’événement

Cake Aux Clementines

Un cake aux clémentines digne de Rose Bakery

Nouveaux Films

3 films d’enfer qui donnent envie de retourner au ciné

series-couvre-feu

LES 3 SÉRIES STARS À MATER PENDANT LE COUVRE-FEU

Merci Les Plantes Chambre

Les tips et plantes à adopter pour bien dormir

soins-cheveux

Cheveux : quoi de neuf ?

Bistrot Allard

Le bistrot éphémère d’Alexia Duchêne sous la houlette d’Alain Ducasse

chapeaux-2020-2021

Les 10 chapeaux qu’il vous faut cet automne

Bromelia

3 tips faciles et stylés pour aménager une salle de bains tropicool

accessoires-2020-2021

Zoom sur la nouvelle génération d’accessoires

guest-house-barbizon

La Folie Barbizon : la guest-house de Lionel Bensemoun à moins d’1h de Paris

Recette Soupe De Coco

Un velouté au lait de coco super sexy

top-burgers

Où trouver le meilleur burger de Paris ?

Boutiques Cachemire Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

vacances-toussaints-2020-enfants

Comment occuper vos enfants pendant les vacances ?

Augustin

Augustin : le bars à vins nature à squatter d’urgence

Hachis Parmentier Potimarron

Trop bon : un hachis parmentier de saison au potimarron

stella-pardo.

Stella Pardo ouvre un concept-store dans le Marais

mercilesplantes-cuisine

Food : quelles plantes cultiver et cuisiner à la maison ?

Alexandre Marchon

Marchon : la table végétale que Paris attendait

Minceur

Minceur : 3 tips pour rester fit toute l’année

Tarte Aux Poires

Comment plier une bonne tarte aux poires en 10 minutes ?

Boutique Laurence Bras

Laurence Bras : la nouvelle boutique préférée de la Parisienne chic et stylée

Coyo Taco

Coyo Taco : la cantine la plus branchée de Miami s’installe à Paris

Brunch Cali Sisters

Le nouveau brunch comme à LA de Cali Sisters

Télétravail : comment installer un bureau inspirant à la maison ?

Venise Air France Travel Guide

Les adresses les plus insolites de Venise

cours-de-sport-en-ligne

BOXE, YOGA, FIT BALLET : LES COURS DE SPORT À SUIVRE EN LIGNE

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

À la une