Quantcast

Le clafoutis de légumes dont tout le monde raffole

La Recette Clafoutis aux légumes de Sandra Mahut

C’est la nouvelle technique dont tout le monde parle pour ré-organiser sa semaine : le “batch cooking”.

En quoi ça consiste ? On prépare ses repas à l’avance, et hop, plus de prise de tête pour savoir ce que l’on va cuisiner le lendemain. Sandra Mahut rassemble une série de recettes ultra-gourmandes dans un seul et unique livre : Batch cooking libre débutant.

Celle dont on raffole le plus ? Le clafoutis aux légumes, parfait pour l’automne et les jours de pluie qui arrivent. Courgettes, butternuts, brocolis et tomates cerises : on prend tous les légumes de saison qu’on fait cuire dans une pâte bien moelleuse. Miam.

Recette du clafoutis de Sandra Mahut

À faire à l’avance

1. Éplucher la courge butternut et la courgette et les couper en petits dés.

2. Laver le brocoli, prélever les fleurettes et couper le tronc en petits morceaux.

3. Peler et hacher l’ail et l’oignon.

4. Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail 2 min.

5. Ajouter les légumes et cuire 5 à 10 min en remuant.

6. Saler, poivrer.

7. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 5 min. Réserver dans une boîte au réfrigérateur.

8. Couper à l’avance les tomates cerises en deux, et réserver dans une boîte également.

À faire le jour J

1. Préchauffer le four à 200 °C et sortir les légumes du réfrigérateur.

2. Dans un saladier, battre les œufs et la crème. Puis ajouter le lait, la muscade, le sel, le poivre et le fromage râpé.

3. Répartir les légumes dans un plat huilé allant au four, puis verser dessus la préparation aux œufs.

4. Enfourner pour 35 min.

Découvrez aussi le granola salé : la nouvelle obsession food et le cobbler, la crumble à l’américaine.

Ingrédients

150 g de courgette

200 g de courge butternut

150 g de brocoli

1 oignon

1 gousse d’ail

100 g de tomates cerises

3 œufs

50 g de crème fraîche épaisse

200 ml de lait

½ c. à café de noix de muscade moulue

50 g de fromage râpé

Huile d’olive

Sel, poivre

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-22-janvier

La to-do list du week-end

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

Brigade Du Tigre

Brigade du Tigre : la pépite Michelin à tester d’urgence

Lift Coreen

Lift Coréen : le nouveau phéno sans piqûre dont raffolent les stars

Veloute Nippon

Dimanche : un velouté nippon trop bon pour traîner au lit

Paradise Hills

Paradise Hills : le nouveau film avec Emma Roberts

Tendances Chaussons

Chaussons : les nouveaux labels stylés pour pantoufler

18-choses-a-faire-apres-18h00

INSOLITE : CES ACTIVITÉS POUR OCCUPER VOS SOIRÉES CONFINÉES

Cake Champignons Tofu Fume

Comment faire ce cake vegan au crémeux fumé et champignons ?

Ou Peut Etre Une Nuit

Ou peut-être une nuit : le podcast de Charlotte Pudlowski qui a inspiré Camille Kouchner

Losing Alice

Losing Alice : la série israélienne sur le trouple qui buzze

Boutique Chichi Castelnango

Chichi Castelnango : lingerie et beaux bijoux dans le Marais

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

Veloute Fume Mais

Et si on tentait un velouté fumé au maïs ?

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

Recette Gauffre

Comment préparer un vrai brunch à la canadienne ?

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

actu-series-janvier

LES NOUVELLES SÉRIES DE JANVIER À REGARDER D’URGENCE

tombola

Un sac Prada ou une nuit dans un palace à 10 €

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

galette-des-rois

COMMENT FAIRE LA MEILLEURE GALETTE DE PARIS SIGNÉE BENOÎT CASTEL ?

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

Cookmixers

Le bar à cocktails privé dont vous rêviez cet hiver

À la une