Quantcast

Insolite : testez la !

Recette tarte à la citrouille

S’il y a bien un moment dans l’année pour préparer une Pumpkin Pie, c’est maintenant ! Comme elle sera réconfortante cette délicieuse tarte à la citrouille et aux épices...

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Pour 4 personnes

Préparation :

Pour la pâte

Versez la farine et la cannelle dans un saladier.

Creusez un puits au centre, ajoutez le beurre et 10 cl d’eau. Mélangez du bout des doigts.

Formez une boule et réservez au frais le temps de préparer la garniture.

Préchauffez le four à 175 °C (th. 5-6).

Pour la garniture

Fouettez les
oeufs avec la crème, la purée de citrouille, la vergeoise et les épices.

Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Déposez la pâte dans le moule à tarte, coupez l’excédent de pâte en passant le rouleau sur les bords.

Réservez le reste de pâte pour décorer la tarte. Versez la garniture sur le fond de tarte.

Étalez le reste de pâte, coupez 3 bandes fines et réalisez une tresse que vous fixerez le long du bord du moule. Humidifiez la tresse pour qu’elle tienne bien. Enfournez pour 45 min.

Variante : remplacez la crème fleurette par du lait concentré sucré.

Livre de recette Hachette Cuisine Editions

Extrait de Banoffees, Carrot Cakes, Banana Breads & Co de Stéphanie De Turckheim, photographies de Nicolas Lobbestaël, stylisme de Ayumi Lida chez Hachette Cuisine, 7,99 €

Découvrez aussi la tarte au citron meringuée, la recette de la pecan pie et la tarte rustique coco-ananas.


Ingrédients

Pour la pâte :

- 215 g de farine

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 125 g de beurre demi-sel


Pour la garniture :

- 3 oeufs

- 12,5 cl de crème fleurette entière

- 500 g de purée de citrouille

- 80 g de vergeoise ambrée

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- ½ cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 pincée de noix muscade râpée

- 1 pincée de clou de girofle râpé

- 1 pincée de sel

Autres suggestions

La semaine de Do It

Balaclavas Trends

Phéno mode : la cagoule fait son come-back

Serie En Therapie

En thérapie : la première série du duo Toledano/Nakache

Hotel Du Sentier Paris

Hôtel du Sentier : l’adresse à tester avant tout le monde

Les Meilleurs Choux A La Creme

Les meilleurs choux à la crème de Paris

Un Jour Un Regard

Beauté : l’adresse secrète des filles canon au réveil

Salade Saison Hivers

Comment faire une salade de saison en plein hiver ?

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

Brigade Du Tigre

Brigade du Tigre : la pépite Michelin à tester d’urgence

Lift Coreen

Lift Coréen : le nouveau phéno sans piqûre dont raffolent les stars

Veloute Nippon

Dimanche : un velouté nippon trop bon pour traîner au lit

Paradise Hills

Paradise Hills : le nouveau film avec Emma Roberts

Tendances Chaussons

Chaussons : les nouveaux labels stylés pour pantoufler

18-choses-a-faire-apres-18h00

INSOLITE : CES ACTIVITÉS POUR OCCUPER VOS SOIRÉES CONFINÉES

Cake Champignons Tofu Fume

Comment faire ce cake vegan au crémeux fumé et champignons ?

Ou Peut Etre Une Nuit

Ou peut-être une nuit : le podcast de Charlotte Pudlowski qui a inspiré Camille Kouchner

Losing Alice

Losing Alice : la série israélienne sur le trouple qui buzze

Boutique Chichi Castelnango

Chichi Castelnango : lingerie et beaux bijoux dans le Marais

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

Veloute Fume Mais

Et si on tentait un velouté fumé au maïs ?

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

serie-en-therapie

En thérapie : la première série du duo Toledano/Nakache

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

À la une