Carpaccio de chorizo et banane

·        Préparation : 20 min

Pour 4 personnes

Préparation :

·        Découper les deux extrémités de la banane, puis la tailler en deux. Réaliser ensuite des tranches, relativement fines.

·        Disposer le carpaccio de chorizo et les tranches de bananes en alternance, en les faisant se chevaucher légèrement.

·        Presser le citron vert et réserver le jus dans un petit bol. Ajouter le miel, saler légèrement puis mélanger le tout, afin de faire complètement fondre le miel.

·        Verser sur le carpaccio, puis ajouter un tour de moulin à poivre.

·        Déguster avec des petits toasts de pain grillé.

Crédit recette : AIB-Delphine Constantini

Plus d’information sur : www.banane.info

Ingrédients :

- 2 bananes

- 8 tranches très fines de chorizo

- 1 citron vert

- 1 c. à café de miel

- Sel

- Poivre du moulin

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