Cédez au hot-dog du terroir !

Quand la saucisse de Montbéliard se réapproprie la recette du hot-dog, la junk food se pique d’être bien plus cool.

Pour 6 personnes.

PRÉPARATION :

  • Pour le confit. Dans une cocotte, portez à ébullition les oignons avec le sucre, le vinaigre, l’huile d’olive et l’eau. Puis laissez compoter à feu doux pendant une petite heure. Remuez souvent.

  • Pour le sandwich. Plongez les saucisses de Montbéliard dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.Coupez les baguettes en deux, puis ouvrez chaque tronçon dans le sens de la longueur. Tartinez chaque morceau avec le confit d’oignon. Disposez une saucisse de Montbéliard au centre de chaque sandwich.

Dégustez immédiatement.

 

Découvrez aussi la recette de burger du bistrot Roger la Grenouille.

INGRÉDIENTS

6 saucisses de Montbéliard

3 baguettes tradition

3 oignons rouges

60g de sucre roux

8cl de vinaigre balsamique

8cl d’huile d’olive

30cl d’eau

Sel, poivre

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