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Egg avocado : le plat star des coffee shops facile à faire à la maison

recette Egg Avocado avec jambon cru, oeufs et avocat

@aoste
C’est un des plats les plus en vogue des coffee shops stars qui cumulent tous les likes sur les feeds Insta. Envie d’essayer ? Suivez le guide, c’est facile. 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 minutes

PRÉPARATION :

  • Couper les avocats en deux et ôter le noyau. Saler, poivrer et badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

  • Déposer une demi-tranche de jambon cru puis garnir avec du blanc d’œuf et une petite cuillère à café de crème fraîche.

  • Réserver les jaunes dans des petits ramequins individuels.

  • Enfourner les avocats garnis 15 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le blanc soit presque cuit puis rajouter les jaunes d’œufs et enfourner de nouveau pendant 5 minutes.

  • Terminer en arrosant d’un petit filet d’huile d’olive et de ciboulette hachée. Servir bien chaud !

Découvrez aussi la recette de nid d’œufs.

INGRÉDIENTS 

2 tranches de jambon cru (type Aoste)

2 avocats

4 œufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupes d’huile d’olive

Quelques brins de ciboulette

Sel et poivre

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