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Des bâtonnets glacés au chocolat et amandes salées

Principale

Vive le do it yourself, surtout quand il s’agit de faire un magnum avec nos très bons produits !

Préparation

• Mettez la crème, le lait et le sel dans une casserole sur feu moyen et amenez à légère ébullition.

• Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 5 min. Ajoutez la moitié du chocolat et mélangez jusqu’à dissolution complète.

• Laissez reposer au frais jusqu’à complet refroidissement.

• Mettez les bâtonnets dans les moules.

• Versez le mélange dans les moules, jusqu’à mi-hauteur. Ajoutez la moitié des amandes hachées grossièrement.

• Faites prendre pendant 30 min au congélateur pour obtenir une consistance légèrement ferme.

• Ajoutez le reste du chocolat mélangé avec le reste des amandes dans chaque moule.

• Faites prendre 1 h 30 au congélateur.

• Stockez à –18 °C et dégustez sans tarder.

Photo extraite de l’ouvrage Glaces by glaces glazed d’Henri Guittet de la collection CQFD paru aux éditions Hachette Cuisine

Photographie de Virginie Garnier

Styliste Coralie Ferreira

Découvrez aussi le frozen yogourt de Michalak et la pâte à tartiner bio et sans lactose.

Ingrédients:

Quantité 12 skimos

Préparation 30 min

Congélation 2 h

Crème entière 30 cl

Lait entier 60 cl

Sel 1 pincée

Chocolat Guanaja haché ou en pistoles 100 g

Amandes salées, si possible Valencia 50 g

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