Des tapas aux petits oignons

Une recette simplissime qui en jette pour booster vos apéros.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Préparer des gâteaux :

Préchauffer le four à 160°C. Éplucher et ciseler finement l’oignon jaune.

Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et une pincée de sel et de poivre. Former une fontaine. Verser au centre les œufs, l’huile, le yaourt et la moutarde.

Mélanger les ingrédients au centre de la fontaine puis incorporer peu à peu la farine.

Dès que la pâte est homogène, ajouter l’oignon ciselé et le fromage râpé.

Verser dans de petites caissettes (barquettes en papier de cuisson) au 2/3 de la hauteur et faire cuire pendant 15 minutes.

Préparer de la garniture :

Hacher les herbes et l’oignon rouge. Les incorporer au fromage frais et poivrer selon le goût.

Quand les gâteaux sont refroidis, les recouvrir de cette garniture.

Ingrédients (20 mini gâteaux) :

1 oignon jaune de nos régions

1 oignon rouge de nos régions

100 g de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

4 cl huile

70 g de yaourt

1 c à s bombée de moutarde à l’ancienne

40 g de fromage râpé (Cantal, Comté)

200 g de fromage frais

1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, cerfeuil, estragon)

Sel, poivre vert ou mélange

5 baies

 

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