Quantcast

La recette scandinave des cinnamon rolls

Recette Cinnamon Rolls

Dans la catégorie hygge, je demande ? La fameuse brioche à la cannelle, kif de Noël yummy venu de scandinavie. Trop bon, facile à réaliser, les cinnamon rolls faits maison ont la particularité de se congeler (et se décongeler) très facilement. Idéal quand on a la flemme d’aller chercher des croissants.

Bref : la nouvelle viennoiserie que vous allez adorer cuisiner pendant le confinement.

Recette du cinnamon rolls

Faire tiédir le lait. Verser la levure de boulanger dans un grand saladier et diluer avec le lait. Laisser reposer 3 mn. Ajouter l’œuf + la farine + sucre + sel. Pétrir et incorporer les 50g de beurre mou morceau par morceau et pétrir encore 10 minutes.

Mettre la pâte en boule. Recouvrir d’un torchon et laisser lever 1h30.

Éplucher les pommes. Couper en quartiers, retirer le cœur de fines tranches. Faire cuire dans un poêle avec le beurre et le jus de citron pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement pour que les pommes soient tendres mais sans s’écraser. Verser dans un égouttoir et laisser refroidir.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné en un rectangle de 30 x 40 cm environ. Mélangez le beurre mou restant avec le sucre roux et la cannelle, étalez le mélange sur la pâte en laissant une bordure. Disposez les pommes puis roulez selon le plus grand côté. Coupez le rouleau obtenu en 6 rolls et disposez-les dans un plat à four rectangulaire, face coupée au-dessus. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les rolls pendant environ 30 minutes. Laissez-les entièrement refroidir.

Le tip gourmand ? Les napper de glaçage au chocolat blanc : faire fondre 100g de chocolat blanc. Fouetter 125g de de fromage frais pour l’assouplir et ajouter le chocolat blanc fondu.

Retrouvez aussi 3 desserts light trop bons et le Cobbler, le fameux gâteau us

INGRÉDIENTS

Pour les pommes

2 pommes golden

½ citron

10g de beurre

 

Pour la garniture

50g de beurre mou

90g de sucre roux

½ c à soupe de cannelle

 

Pour la pâte

250g de farine T45

15g de sucre semoule

1 œuf

½ sachet de levure de boulanger déshydratée

½ à café de sel 

125ml de lait

50g de beurre mou

Autres suggestions

La semaine de Do It

tendances-combis

LES 10 PLUS BELLES COMBINAISONS DE LA SAISON

Film Oxygene Netflix

Oxygène : le nouveau sifi avec Mélanie Laurent sur Netflix

tartes-fraises

Où se taper une tarte aux fraises de folie ?

serie-septembre-2020

LES SÉRIES À VOIR ABSOLUMENT EN MAI

Masterclass with celebrities

Masterclasses : bookez les cours des célébrités

coiffeurs-des-blonds

Les coiffeurs qui signent les blonds des stars

Tarte Asperges

Comment faire une tarte aux asperges et à l’ail des ours ?

vente-kenzo

LES TRÉSORS DE KENZO TAKADA AUX ENCHÈRES

Mare Of Easttown

Mare of EastTown : Kate Winslet enquête dans une nouvelle série sur OCS

Fever Tree

L’obsession apéro du printemps

Surfshark Vpn

Surfshark : l’outil magique des accros aux séries

terrasses-paris

LES PLUS JOLIES TERRASSES À SQUATTER DÈS LE 19 MAI

Brunch Maison Pepite

Maison Pépite : le nouveaux concept foodie à tester d’urgence

English Breakfast

Comment faire un English toast digne d’un vrai breakfast de Lord Anglais ?

Series Du Moment

Sexify : la série qui va remplacer Sex Education

Club Couleur

Club couleur : le nouveau bazar créé par les fondateurs de Bonton

liza-lami-jean

LIZA X L'AMI JEAN : LE RESTAURANT ÉPHÉMÈRE À TESTER AVANT TOUT LE MONDE

beaute-jambes

5 RÉFLEXES POUR DES BELLES GAMBETTES

Recette Les Nicois

Les 3 recettes cultes du resto Les Niçois

Tendances Jeans

Tendance : les nouveaux codes du jean

Recette Cheesecake Fraise

Comment faire un cheesecake à la fraise?

Pique Nique Alleno

Et si on testait le pique-nique au soleil de Yannick Alléno ?

Sports Exterieurs

Où faire du sport en plein air à Paris ?

The Handmaids Tale Saison 4

Que vaut la saison 4 de The Handmaid's Tale sur OCS ?

Select Aperitivo

Les secrets de l'authentique Spritz vénitien

parcs-et-jardins-paris

3 JARDINS AU SOLEIL POUR UN CAFÉ BRONZETTE

Sites De Deco

Les sites préférés des décorateurs

deodorants-bio

5 NOUVEAUX DÉOS CLEAN ET GREEN

Fanes De Radis

Comment ressusciter des restes de radis en pesto stylé ?

A Teacher

A teacher : la love story interdite très attendue sur Canal+

Tendances Beaute Ados

Le produit de beauté qui affole TikTok

Confronting A Serial Killer

La série glaçante sur le pire serial killer des USA

Location Maison France

Où booker tout de suite une maison insolite en France ?

Inner Circle

L'appli géniale qui ne plaisante pas avec le dating

À la une